石锅雪花和牛丼

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石锅雪花和牛丼的用料

雪花和牛 10片 蒜头 2瓣
木鱼花 1小撮 姜 1片
生抽 6勺 糖 2勺
清水 5勺 芥花油 1勺
米饭 1碗

石锅雪花和牛丼的做法

石锅雪花和牛丼的做法图解1

步骤1

雪花和牛提前室温解冻
石锅雪花和牛丼的做法图解2

步骤2

蒜头去皮，拍碎，切成末
石锅雪花和牛丼的做法图解3

步骤3

5勺水加木鱼花小火煮沸，浸5分钟，滗出汤汁
石锅雪花和牛丼的做法图解4

步骤4

倒入生抽、放入姜末、蒜末、糖，搅拌均匀，放入和牛浸10秒捞出
石锅雪花和牛丼的做法图解5

步骤5

石锅烧热，刷上芥花油
石锅雪花和牛丼的做法图解6

步骤6

放入和牛片，每面10秒
石锅雪花和牛丼的做法图解7

步骤7

翻面再10秒，盛出，汤汁大火收浓
石锅雪花和牛丼的做法图解8

步骤8

米饭提前隔水蒸热，放上和牛，淋上酱汁，完成
石锅雪花和牛丼的做法图解9

步骤9

《烘焙 日子的甜点》新书上架

石锅雪花和牛丼的烹饪技巧

1.和牛部位用牛上脑为佳，切成0.3厘米薄片 2.为体现牛肉本身的肉香，避免使用橄榄油、黄油遮盖，芥花油为宜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 鱼菲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 煎 煎锅 锅具

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