地瓜蔬菜小饼

地瓜蔬菜小饼

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番薯作为一种粮食作物，冬季正是大量上市的时候。番薯富含淀粉、甘甜肥美的块根，不仅易于消化吸收，而且可以迅速转化为人体所需的能量，特别抗饿。丰富的可溶性糖也给番薯带来了甘甜的滋味，所以番薯除了被人称为地瓜之外，还有‘甘薯’、‘甜薯’的美称。今天分享一道应季的手抓饼，甘甜的薯肉搭配同样带有微甜口感的菠菜，做一道软硬适中的小饼，既可以作为小朋友的早餐，对于辅食添加阶段的小宝宝而言，也是自主进食阶段不错的选择。

地瓜蔬菜小饼的用料

普通面粉 50g 菠菜 20g
红薯 1个 清水 90g

地瓜蔬菜小饼的做法

地瓜蔬菜小饼的做法图解1

步骤1

红薯削皮切小块。
地瓜蔬菜小饼的做法图解2

步骤2

冷水上锅，水开后大火蒸15分钟蒸熟。 可以用筷子戳一下，可以轻松戳穿代表熟透了。
地瓜蔬菜小饼的做法图解3

步骤3

菠菜焯水约1分钟。
地瓜蔬菜小饼的做法图解4

步骤4

切去蒂部后，细细切碎。
地瓜蔬菜小饼的做法图解5

步骤5

把蒸熟的红薯趁热捣成泥。
地瓜蔬菜小饼的做法图解6

步骤6

加入蔬菜丁，倒入面粉。 面粉可以用普通面粉，没有的话高筋、低筋也成，口感上会有些许差别，高筋最有嚼劲，适合大一些的宝宝吃。
地瓜蔬菜小饼的做法图解7

步骤7

加入清水，边倒边搅拌，直到没有大的面疙瘩即可。 不同牌子的面粉吸水性不一样，根据实际的面糊状态来调整即可。拌好后提起筷子，面糊可以较为顺畅的滑落，这种状态就是OK的。
地瓜蔬菜小饼的做法图解8

步骤8

平底锅刷一层薄油。
地瓜蔬菜小饼的做法图解9

步骤9

倒入适量面糊，小火煎至底部定型。
地瓜蔬菜小饼的做法图解10

步骤10

轻轻翻面，煎至两面金黄即可。 同理做好剩余的小饼。
地瓜蔬菜小饼的做法图解11

步骤11

还等什么，先来一块~

地瓜蔬菜小饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

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