板栗大肉粽子

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梅子_tangtang
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板栗大肉粽子的用料

粽叶 100片 优质糯米 4斤
板栗 2斤 棉线或草绳 适量
五花肉 3斤 酱油 250g
料酒 少许

板栗大肉粽子的做法

板栗大肉粽子的做法图解1

步骤1

肉切成一寸快状，用生抽、料酒浸泡一个小时左右。
板栗大肉粽子的做法图解2

步骤2

板栗剥壳待用
板栗大肉粽子的做法图解3

步骤3

糯米洗净加生抽150g~200g、也可加点盐增加咸度，颜色喜欢深点的可加点老抽调色，再加点料酒增香。
板栗大肉粽子的做法图解4

步骤4

粽叶提前浸泡回软，洗净待用。
板栗大肉粽子的做法图解5

步骤5

开始包粽子，把粽叶折成一角(如图)，先加糯米一层再放上肉和板栗。
板栗大肉粽子的做法图解6

步骤6

然后再铺上糯米。
板栗大肉粽子的做法图解7

步骤7

粽叶翻上盖住，二边包裹起来，注意菱角。
板栗大肉粽子的做法图解8

步骤8

然后把粽叶折回。
板栗大肉粽子的做法图解9

步骤9

用线扎紧(不能太紧，糯米还会胀许多)
板栗大肉粽子的做法图解10

步骤10

一个完工
板栗大肉粽子的做法图解11

步骤11

粽子放锅里加水满水大火煮开，小火煮上个把小时，香喷喷的粽子就可以出锅了。
板栗大肉粽子的做法图解12

步骤12

香香糯糯的先吃为快。

板栗大肉粽子的烹饪技巧

粽子咸淡依个人口味，不能扎太紧，水一定要加到漫过粽子，不然会生米和粘壳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-08

©本菜谱的做法由 梅子_tangtang 编写，未经授权不得转载

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