冬天就要来杯暖暖的三喜奶茶啊！

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三喜奶茶的用料

红茶叶 25g	牛奶 300g
糖 20g	黑芝麻粉 120g
木薯淀粉 100g	水 50g
红豆 100g	糖 50g
豆奶 250g	吉利丁 1片（5g）
糖 5g

三喜奶茶的做法

步骤1

热锅加热豆奶，糖5g、泡软的吉利丁1片加入豆奶中煮化，盛出室温放凉后放进冰箱冷藏定型。

步骤2

浸泡一夜的红豆100g、糖50g放入锅内、倒水没过红豆，大火煮开后转小火煮2小时成为蜜豆。

步骤3

黑芝麻粉120g、木薯淀粉100g混合后，分次加入开水50g，搅拌均匀后揉成团。

步骤4

黑芝麻面团搓揉成长条，切成合适大小粒状，揉圆。

步骤5

沸水下黑芝麻芋圆，浮起后加入冷水，再次浮起捞出过冷水，可以让芋圆更Q弹。

步骤6

红茶25g、牛奶300g、糖20用小火煮5分钟后倒出，滤去茶叶。

步骤7

杯中加入配料，再倒入奶茶，一杯香醇丝滑的三喜奶茶就完成了。

三喜奶茶的烹饪技巧

1、不同豆奶甜度有差异，可以按照个人口味增减糖量 2、煮红豆时，水浸过红豆即可，中途要多次加水防止煮干。红豆比较难煮，泡时间久点可以缩短煮的时间。 3、做芋圆要分次加开水，借助工具搅拌，根据木薯粉、黑芝麻粉的吸水性调整水量。本食谱内容及图片均为微体社区所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-09

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