脆皮闷烧鸡腿

精品

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个性胜过姿色

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我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问可以咨询我～三分钟确定很短暂，但要是做出一份像样可口的菜式也并不是不能实现。尤其是对于身心疲惫工作一天晚上回到家的人们，吃了太多餐厅里的华丽丽大餐，想静静心清清肠胃，在家里吃顿顺口舒心饭的人们，几分钟就做好的菜式未尝不是个好选择。

脆皮闷烧鸡腿的用料

鸡腿 1个	八角 1个
葱段姜片 5克	盐一勺
酱油一勺

脆皮闷烧鸡腿的做法

步骤1

准备食材

步骤2

鸡腿用剪刀剪开，剔除鸡骨头，骨肉分离

步骤3

用刀尖在鸡肉的一面划上几刀,筋剪断，加姜片、葱、胡椒粉，料酒稍腌

步骤4

平底锅加热，锅内放少许油，油热后将腌好的鸡腿肉煎至两面金黄

步骤5

放入葱段、干辣椒、八角、姜片，加入一碗热水，调入盐、酱油大火烧开，煮十五分钟

步骤6

大火收汤

步骤7

斩块撒芝麻，生菜做配菜，营养更均衡

步骤8

相比于鸡胸肉，鸡腿肉更嫩滑多汁

步骤9

只需要鸡腿肉和几种简单的调味料就可以做出味美多汁的鸡腿，搭配米饭吃，最香不过

步骤10

所以我会经常用鸡腿来做饭，再来一些蔬菜，这样一个人的饭食便解决了

步骤11

大家试试看

脆皮闷烧鸡腿的烹饪技巧

1、买鸡腿时可以让摊主帮忙将骨头剔除，就更方便了。 2、筋划断后，鸡腿煎的时候就不会收缩得厉害，能让做好的照烧鸡腿外形更漂亮。 3、鸡皮朝下会煎出油来，如果是不粘的平底锅，锅底不需要另外放油 4、煎制鸡腿时无须将鸡腿完全煎熟，在与照烧汁混合后再煎到全熟，这样可以使鸡肉更加入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-11

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