海参泡发大有讲究，这方法完美！

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海参是一种营养价值很高的食材，有“海底人参”的美誉。烹饪海参最重要的环节，是泡发，这会直接影响海参的口感和菜色。这种珍贵的干货泡发绝对不是丢水里泡那么简单，需要经过焗水、浸泡、焖煮等过程，操作起来其实非常简单，只要时间控制好，你就能泡出非常完美的海参来。而且可以一次发多只，冷冻保存，随用随取！ 欢迎大家关注 官方微信公众号：美食台 官方微博：美食台foodvideo 方便大家向美食君提问，美食君也能更及时地给大家推荐美食视频和菜谱哦！祝大家吃好、活好！

海参泡发的用料

海参 3个 姜汁 少许
纯净水 适量

海参泡发的做法

海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解1

步骤1

取不锈钢深烧锅，倒入足量水，大火煮沸后放入海参，盖上盖子焗12小时；
海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解2

步骤2

焗好水的海参浸入常温净水，冷藏泡发24小时，每8小时换一次水；
海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解3

步骤3

剖开底部，挖去肠壁，冲洗干净；
海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解4

步骤4

大火煮一锅净水，水沸后放入海参，转小火焖煮1小时；
海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解5

步骤5

另烧一锅沸水，倒入姜汁，成姜汁沸水；
海参泡发大有讲究，这方法完美！的做法图解6

步骤6

海参移入姜汁沸水，煮1分钟，去除腥味，捞出浸入净水；

海参泡发的烹饪技巧

1.若要及时烹饪，需放冰箱冷藏 2.若要长时间存放，需放保鲜袋冷冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-12

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