【视频】摩卡咖啡千层蛋糕
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1、配方可以做1个8寸(直径20cm),或高高的6寸(直径15cm)千层蛋糕。
2、面糊一开始混合,会有小面疙瘩,可以静置10分钟再搅拌, 面糊就顺滑了。
3、冷锅倒入面糊,转动锅子,让面糊均匀摊开,开小火,薄饼颜色会慢慢变深,凝固后,有鼓小泡的趋势,就可以关火了,借助铲子轻轻把饼揭下来。等锅子冷却到不烫手,再烙下一张饼。
4、面糊会慢慢沉底,烙饼途中可以多搅拌几次。
5、淡奶油需要完全打发,千层蛋糕的形状才好。
摩卡咖啡千层蛋糕的做法
摩卡咖啡千层蛋糕的烹饪技巧
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创建时间:2018-01-13
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