猪脚姜醋蛋

独家
5615 浏览 45 收藏

食材清单

老姜 2.5kg 红糖 1kg
甜醋(致美斋) 3瓶 鸡蛋 20个
猪脚 2斤

烹饪步骤

猪脚姜醋蛋的做法图解1

步骤1

老姜,不用清洗,直接放入烤箱,230度上下火40分钟。
猪脚姜醋蛋的做法图解2

步骤2

把老姜拿出来,直接拿小刀剥皮。
猪脚姜醋蛋的做法图解3

步骤3

切片。逆纹5毫米左右。然后放一大锅(汤锅,无油无味)。煮开小火熬一个小时。把水倒了(谁可以拿来洗头泡脚,所以锅要无油无味),然后重复直至姜不辣。ps辣味随个人喜欢的程度。个人是没空,所以是每晚煮一个小时然后冷水泡到第二晚再煮,基本四五次就好了。
猪脚姜醋蛋的做法图解4

步骤4

猪脚洗净焯水控干水分,老姜捞起来控干水分,鸡蛋煮熟去皮。把老姜倒进陶瓷汤锅,放入鸡蛋,倒入甜醋红糖,中火煮开转小火熬半个小时。最后倒入猪脚熬一个小时,完成。ps甜度根据个人喜爱程度调节。
猪脚姜醋蛋的做法图解5

步骤5

成品。

小贴士

甜醋我只喜欢致美斋的,感觉别的太酸。个人看法,不喜勿喷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-13 16:26:08

你当前的位置:豆果美食 > 猪脚姜醋蛋

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 猪脚姜醋蛋的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存