不一样的彩色水晶饺

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燕子妈妈燕子呢喃

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前段时间被雪景刷了屏，朋友说，粤北不是也下雪了吗？好羡慕在广东也可以看雪的孩子啊！说起都是痛啊，丹霞山虽然是粤北，但是要看雪还要开车一个多小时去更北的地方，或者爬到山顶，所以，居住在丹霞山山脚的我还是没有看到雪。燕子妈妈说，虽然没有看到晶莹剔透的雪，但可以做道晶莹剔透的彩色水晶饺，给阴冷的冬季添上不一样的色彩。彩色水晶饺，听着这名字就欢喜，迫不及待来看看燕子妈妈的彩色水晶饺怎么做吧！

不一样的彩色水晶饺的用料

小麦粉 0.5斤	猪肉 0.3斤
红萝卜 1根	白萝卜 2根
莴笋一根	葱少许
盐少许	鸡精少许
料酒少许	生抽少许
葱头少许	胡椒粉少许
红尖椒少许	生粉少许

不一样的彩色水晶饺的做法

步骤1

根据个人口味备食材；

步骤2

猪肉剁碎，白萝卜、红萝卜、莴笋去皮刷丝，葱白切末备用；

步骤3

白萝卜、红萝卜、莴笋分别用碗装，加少许盐腌制；

步骤4

10分钟后溢出的蔬菜汁滤出备用，白萝卜、红萝卜、莴笋拧干切碎备用；

步骤5

盐、鸡精、生抽、料酒、生粉、葱末和猪肉搅拌后，分别加入白萝卜、红萝卜、莴笋继续搅拌；

步骤6

蔬菜汁分别煮开，拌入小麦粉中搅拌，加入1-2滴花生油揉成柔软的面团；

步骤7

拧出一小团面团，揉圆压扁，越薄越好，把肉包裹其中，做成不一样的彩色水晶饺；

步骤8

大火蒸15分钟出锅；

步骤9

葱头、红尖椒剁碎，装入碗中，加鸡精、生抽、油烧开淋葱末上；

步骤10

水晶饺配特制辣椒酱，美味无比。

不一样的彩色水晶饺的烹饪技巧

1、先准备好肉馅，分开煮沸蔬菜汁，蔬菜汁煮沸后立即倒入适量小麦粉中搅拌，必须是沸水； 2、建议一边倒蔬菜汁一边搅拌，如果蔬菜汁冷了，再加热后再使用，搅拌时注意不要烫到手； 3、根据个人的喜好，可以做出各种不不同颜色的水晶饺； 4、加油一起揉面团是为了让饺子更油亮有光泽； 5、蒸好的水晶饺冷后加热依旧美味，饺子皮不会破。等待一盘水晶饺的时间，阳光已经穿破厚厚的云层，送来了久违的温暖，冬日里晒着暖阳，吃着燕子妈妈新鲜出炉热气腾腾的水晶饺，饺子皮Q弹，带着蔬菜谈谈的清香，肉馅清甜不腻，蘸着特制的辣椒酱，每一口都是不一样的味道，一桌人不一会就把它扫盘了！冬日里不一定要看雪景，能吃一道不一样的彩色水晶胶就满足了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

©本菜谱的做法由燕子妈妈燕子呢喃编写，未经授权不得转载

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