咖啡奶油蛋糕卷

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咖啡奶油蛋糕卷的用料

低粉 100克 鸡蛋 5只
牛奶 50克 咖啡 4克
淡奶油 150克 糖 75克
色拉油 30克 醋 3滴

咖啡奶油蛋糕卷的做法

咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解1

步骤1

鸡蛋分离，放入无水无油盆里
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解2

步骤2

蛋黄里放5克糖拌匀
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解3

步骤3

放入色拉油拌匀
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解4

步骤4

放入牛奶和咖啡拌匀无油水分离
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解5

步骤5

放入低粉拌匀无干粉
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解6

步骤6

蛋白放醋打成鱼泡，放入糖打发
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解7

步骤7

打至湿性蛋白霜有小弯勾
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解8

步骤8

取三分之一蛋白霜放入面糊里拌匀
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解9

步骤9

拌好后再倒入蛋白霜中，上下拌，不要划圈
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解10

步骤10

然后倒入烤盘中，振出气泡，烤箱180度预热10分钟，上下烤15分钟
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解11

步骤11

烤好后出烤箱放凉
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解12

步骤12

淡奶油放15克糖打发
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解13

步骤13

打发好的奶油铺在蛋糕上
咖啡奶油蛋糕卷#美的FUN烤箱·焙有FUN儿#的做法图解14

步骤14

然后卷起，放冰箱定形即可

咖啡奶油蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-15

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