五彩鲈鱼番茄盅

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鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效效；准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物。在我家海鲈鱼吃的比较多，其肉质细嫩，不管是红烧还是清蒸都非常美味。今天用它来做一道五彩鲈鱼番茄盅，受到家中老人和小朋友的一致好评。

五彩鲈鱼番茄盅的用料

番茄 两个 海鲈鱼 一条
甜玉米 20克 豌豆 20克
胡萝卜 半根 大葱 一截
生姜 两片 干红辣椒 一根
白砂糖 一茶匙 黑胡椒 适量
玉米淀粉 两茶匙 盐 适量
料酒 一茶匙 安记咖喱 一块

五彩鲈鱼番茄盅的做法

五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解1

步骤1

将所有的主食材准备齐全。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解2

步骤2

海鲈鱼一条，去鳞，去鳃，去内脏。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解3

步骤3

将鱼头和鱼尾剁掉，沿着中间的脊骨片出两片肉。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解4

步骤4

用厨房纸巾将鱼肉的水分擦干。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解5

步骤5

将鲈鱼切成丁，放入盐，料酒和胡椒粉，腌制十分钟。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解6

步骤6

将鲈鱼丁平铺在盘中，撒上玉米淀粉，使鱼丁表面均匀裹上一层淀粉。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解7

步骤7

豌豆和玉米用清水浸泡一会解冻，胡萝卜切丁，生姜切丝，大葱切段，干红辣椒掰开后去籽。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解8

步骤8

两个番茄从顶部1/5处切开，将瓤取出切丁备用。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解9

步骤9

锅中将油烧至六成热，放入鲈鱼丁入锅炸制。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解10

步骤10

炸成金黄色，捞出备用。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解11

步骤11

另起一锅，锅中放入少许花生油，先放入胡萝卜丁翻炒，再放入葱姜和干红辣椒，炒出香味儿。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解12

步骤12

放青豆和玉米粒大火翻炒。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解13

步骤13

放入番茄丁大火翻炒。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解14

步骤14

加入一碗清水，放入一块安记能量热辣咖喱。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解15

步骤15

小火将咖喱煮至融化，煮至汤汁浓稠时放入炸好的鲈鱼丁。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解16

步骤16

调入少许盐和糖。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解17

步骤17

煮至汤汁收浓，放入少许玉米淀粉勾芡。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解18

步骤18

出锅前放入少许胡椒粉。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解19

步骤19

将炒好的五彩鲈鱼丁装入到番茄中。
五彩鲈鱼番茄盅#安记咖喱快手菜#的做法图解20

步骤20

趁热吃起来。

五彩鲈鱼番茄盅的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-15

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