含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?

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双色鱼丸汤 参考月龄:10M+ 0-3岁是宝宝大脑发育的黄金期,而DHA又被称为脑黄金,是公认的补脑营养素,有促进大脑发育的作用。虽然母乳和奶粉里都含有DHA,但随着宝宝渐渐大起来,特别是周岁以后的宝宝,DHA的摄入是远远不够的。 额外给宝宝补充一些富含DHA的食物,就显得额外重要,鱼类就是不错的选择,这就是为什么大家常常会说吃鱼聪明啦~ 鲈鱼中的DHA含量是淡水鱼之首,与三文鱼和鳕鱼相比经济实惠、那都能买到。而且去刺也特别方便,今天我用鲈鱼来做几颗鱼丸,为了在视觉上吸引宝宝,我还特地加入了胡萝卜和菠菜,分别做了红色和绿色的鱼丸,光摆在一起,就非常的有食欲,想要咬一口!

食材清单

菠菜 2株 胡萝卜 30克
鲈鱼(取鱼腹部段) 1条 鸡蛋(过敏:可用5克淀粉代替) 1个

烹饪步骤

含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解1

步骤1

准备食材:菠菜2株、胡萝卜30克、鲈鱼1条(取鱼腹部段)、鸡蛋1个(过敏:可用5克淀粉代替)
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解2

步骤2

胡萝卜去皮后切小块。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解3

步骤3

放入辅食机中蒸20分钟,蒸至软烂。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解4

步骤4

鲈鱼片下鱼腹上的大刺,用刀刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到碗里。刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解5

步骤5

再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解6

步骤6

鱼肉放入辅食机中,滴几滴柠檬汁去腥,搅打成泥。 »如果家里没有柠檬,可以事先在葱姜水中浸泡去腥。葱姜水浸泡方法:小葱和生姜切小丝,用开水冲泡,彻底放凉后使用。
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步骤7

鱼泥分别取重40克,放入两只玻璃碗内。
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步骤8

起锅烧水,水开后放入菠菜焯水1分钟。 »像菠菜这一类的蔬菜,有较多的草酸,一定要焯水后再使用哦。
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步骤9

菠菜放入辅食机内,加入适量水,过筛取汁15克
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解10

步骤10

胡萝卜蒸完后,用辅食机搅拌成泥或研磨棒搅拌成泥,取重20克。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解11

步骤11

两份鱼泥中分别加入搅匀后的10克蛋夜,再各加入15克菠菜汁、20克胡萝卜泥,最后搅拌均匀。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解12

步骤12

拌成最后这种粘稠不易滑落的状态。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解13

步骤13

两个勺子先沾一下水,舀出一勺鱼泥来回翻转搓圆,这样做是不是很简单^_^
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解14

步骤14

水微微开后,加入鱼丸,中火煮5分钟,直至熟透。
含DHA最多的淡水鱼,却很便宜,你还没给宝宝吃过?的做法图解15

步骤15

红红绿绿的小丸子就做好了,夹起一粒放在嘴里,鲜甜可口,黄小宝一餐都能吃10来个!

小贴士

添加要领: ● 黄妈特意考虑到10个月的宝宝,咀嚼能力可能还不是太好,所以今天稍稍调整了一下方子,做出来的鱼丸口感比较软嫩、细腻。但要确认宝宝对蛋清不过敏才可以添加哦。 ● 上班族的妈妈都比较辛苦,我们一次可以多做一点,冰箱冷冻保存5天,平时给宝宝煮面、煮汤、煮粥时都可以加一点提味,配餐时也可以当做手指食物哦。 黄妈说: 经常有宝妈说淡水鱼去刺太麻烦,可只要用了今天这招“刮刮刮”的去刺方法就会觉得很简单了,刮的过程中几乎所有小刺都会被刮“立”起来。刮下后的鱼皮和鱼架咋办?当然是用来红烧或熬汤啦,味道都不错!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-16 10:14:55

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