养乐多戚风蛋糕(八寸)
精品
一说起蛋糕,估计很多人就会马上想起戚风蛋糕。作为烘焙爱好者,我觉得戚风就必须学会,而戚风戚风,初学者往往会被“气疯”。其实我觉得最重要的就是混合要均匀,打发要到位,不信的随我一起来试试……
学会了还能做各种不一样的戚风蛋糕哦~~
养乐多戚风蛋糕(八寸)的做法
养乐多戚风蛋糕(八寸)的烹饪技巧
1.必须使用无油无水的打蛋盆
2.鸡蛋分离时,蛋白中一定不可有蛋黄
3.面粉过筛能使戚风更细腻,无粉状,可别偷懒哦
4.将蛋白糊与蛋黄糊时切记一定要用翻拌手法
5.蛋白打发一定要到位,打到有直立小尖,才能做出不陷不塌的戚风蛋糕
6.烘烤温度与烘烤时间只供参考,具体可根据自家烤箱调设
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-01-16
©本菜谱的做法由 Lincf_v 编写,未经授权不得转载
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