缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）

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苏年锦食
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加入了多种果干，切面会很漂亮。个人感觉味道也会更丰富 懒人必备零失败的棉花糖版牛轧糖 不是很甜，奶香浓郁~ 另外学厨的不粘牛轧糖烤盘真的炒鸡好用呀

缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的用料

棉花糖 230g 奶粉 120g
黄油 60g 蔓越莓+葡萄干+芒果干+核桃+巴旦木等等 230g

缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法

缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解1

步骤1

巴旦木和核桃（根据个人喜好也可以加些其他坚果），烤箱160℃，中层，烘烤5分钟，烘出香气
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解2

步骤2

其他果干混合秤量，比较大块的就切成小块
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解3

步骤3

烘烤好的坚果切的比较小块，和果干混合秤量。最后不够230g的话就看心情再加几种就好啦~
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解4

步骤4

黄油用小火融化，不要煮沸哦
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解5

步骤5

放入棉花糖，慢慢画圈搅拌
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解6

步骤6

混合搅拌至棉花糖溶液和黄油完全融合成为一体，如果还看得到分离开的黄油和棉花糖就要继续边加热边搅拌。
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解7

步骤7

秤量好需要的奶粉，如同下雨般的倒入棉花糖糊，不要一次集中哗啦一下就倒进去。容易混合不均匀
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解8

步骤8

搅拌混合均匀后关火。多翻炒几次（一定要用不粘锅！！！！！！不然过程和最后刷锅的时候都会很痛苦）
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解9

步骤9

加入前面准备好的混合坚果果干，用力的戳进棉花糖，如果室内温度低凝固的快就开小火稍微加热软化一下。
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解10

步骤10

让果干尽量分布均匀。混合成团
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解11

步骤11

取出后，略微放凉一些后，用力再揉几次。保证果干和牛轧糖体可以混合接触的更紧实
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解12

步骤12

放在不粘烤盘上，用手用力按平抹开，可以用工具辅助整理边缘整齐
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解13

步骤13

擀面杖把表面擀平，同时注意右边用辅助工具把牛轧糖体压紧。整理好四边和平面放凉等待脱模吧
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解14

步骤14

完全凉透后，烤盘倒过来轻磕几下就可以完美脱模咯~~~准备一把比较锋利的刀，开始愉快的切切切就好咯
缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的做法图解15

步骤15

成品

缤纷牛轧糖（快手简单棉花糖版）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-17

©本菜谱的做法由 苏年锦食 编写，未经授权不得转载

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