小羽私厨之黄金蛋饺

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黄金蛋饺的用料

鸡蛋 4个 猪肉末 200克
葱 5克 姜 3克
盐 1小勺 生抽 1大勺
料酒 1大勺 香油 1小勺
水淀粉 2大勺

黄金蛋饺的做法

小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解1

步骤1

先把猪肉馅，加上葱姜末,盐、生抽、料酒和芝麻香油，超一个方向搅拌上劲。
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散，加小半勺的盐、1小勺炒菜的油，2大勺水淀粉搅拌均匀。
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解3

步骤3

准备一个平时盛汤用的大汤勺，用厨房纸沾点炒菜的油，将勺子均匀的抹一遍。这样待会儿做的时候就不会沾了。
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解4

步骤4

放到明火上，开中火，舀入蛋液，晃动勺子，让蛋液均匀的铺满勺子。
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解5

步骤5

趁蛋液半凝固时，放入一勺调好的肉馅
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解6

步骤6

掀起一边蛋皮覆盖住肉馅
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解7

步骤7

用筷子轻轻压蛋皮边缘，直至完全粘合
小羽私厨之黄金蛋饺的做法图解8

步骤8

到这一步还不能吃哦，肉馅还没有完全熟，要上锅再蒸8分钟才可以吃~

黄金蛋饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-19

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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