私房锡纸牛肉

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馋了就做了呗

私房锡纸牛肉的用料

牛肉(牛里脊或牛排) 250g 芹菜或西芹 一根
红椒 一个(小) 美人椒 一个
大蒜 适量 山药 10CM
金针菇 若干 花生(可不要) 10g
芝麻 适量 味极鲜酱油 2匙
蚝油 适量 小半勺
1勺 黑胡椒 适量
料酒 2匙 黑胡椒酱 半勺
鸡汁 2滴 葱花 适量
生粉 2匙

私房锡纸牛肉的做法

私房锡纸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉将血水泡出,把牛肉切成小片或者牛柳,我买的是牛肩脊薄片,所以只能切成片。
私房锡纸牛肉的做法图解2

步骤2

山药切圆片,铺在碗底
私房锡纸牛肉的做法图解3

步骤3

再铺上一层金针菇,1匙蚝油加2匙清水调稀,淋在金针菇上。
私房锡纸牛肉的做法图解4

步骤4

牛肉加2匙生粉,2匙料酒,2匙味极鲜,1匙蚝油,半匙黑胡椒酱,小半勺盐,1勺糖,再撒上黑胡椒,滴两滴鸡汁,和蒜片一起用手抓匀,腌制20分钟。
私房锡纸牛肉的做法图解5

步骤5

腌制牛肉的过程中,可以准备辣椒,红椒切片,美人椒切圆片,芹菜切丁,备用
私房锡纸牛肉的做法图解6

步骤6

腌制完成的牛肉加上红椒片,芹菜丁,花生碎,芝麻,一起拌匀
私房锡纸牛肉的做法图解7

步骤7

把拌好的牛肉均匀铺在金针菇上面,然后撒上美人椒
私房锡纸牛肉的做法图解8

步骤8

用锡纸裹严实,放烤盘。
私房锡纸牛肉的做法图解9

步骤9

进烤箱预热220度,烤25-30分钟。
私房锡纸牛肉的做法图解10

步骤10

打开锡纸!撒上葱花。香味扑面而来!牛肉非常鲜嫩好吃!小心烫手奥!
私房锡纸牛肉的做法图解11

步骤11

吃,会的吧?

私房锡纸牛肉的烹饪技巧

1.牛肉的部位非常重要,不然容易咬不动。我家里牛排多,所以都是用牛排直接切小。如果去市场买,牛里脊非常合适。 2.咸淡自己掌握,可以调制好以后尝一下 3.喜欢吃干一点的,金针菇焯水再放进去。 4.碗不能太小,牛肉铺的不能太厚,会难熟。 5.烤制时间根据自家烤箱情况调整吧,我家的是蒸烤箱,温度上也许不达标。 6.教程中的“匙”代表平时用的陶瓷那种汤匙。“勺”指的是调料罐中的勺子。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-19

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