枝竹羊腩煲

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枝竹羊腩煲的用料

羊腩 750g 生抽 适量
南乳 1磚 柱侯醬 2勺
片糖 2份1塊 馬蹄 10個
大蒜 1棵 姜 8片
蒜頭 8瓣 紅夢卜 兩條
枝竹 適量

枝竹羊腩煲的做法

枝竹羊腩煲的做法图解1

步骤1

洗乾淨所有材料，竹蔗可放可不放
枝竹羊腩煲的做法图解2

步骤2

燒一鍋熱水放入羊肉出出血水撈起，枝竹放入冷水泡軟，馬碲去皮，姜切厚片，大蒜切段分開头与叶，蒜頭去衣，南乳与柱候醬拌勻
枝竹羊腩煲的做法图解3

步骤3

白鍋（沒油沒水）放入羊肉炒至出油，再倒起冲洗乾淨羊肉与鍋
枝竹羊腩煲的做法图解4

步骤4

干淨既鍋放入油燒熱放入姜炒香
枝竹羊腩煲的做法图解5

步骤5

放入蒜与大蒜的頭炒香
枝竹羊腩煲的做法图解6

步骤6

倒入羊肉翻炒
枝竹羊腩煲的做法图解7

步骤7

倒入馬蹄，冰糖，竹蔗翻炒
枝竹羊腩煲的做法图解8

步骤8

倒入醬料和生抽炒均
枝竹羊腩煲的做法图解9

步骤9

加入水侵過所有材料
枝竹羊腩煲的做法图解10

步骤10

大火燒開转中小火炆煮1小時到湯汁乾至一半(如圖）
枝竹羊腩煲的做法图解11

步骤11

轉入沙鍋燒開
枝竹羊腩煲的做法图解12

步骤12

放入紅蘿蔔蓋盖中火煮10分鐘
枝竹羊腩煲的做法图解13

步骤13

放入枝竹侵入汤汁中
枝竹羊腩煲的做法图解14

步骤14

放入蒜叶蓋上蓋關火燜20分鐘

枝竹羊腩煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-21

©本菜谱的做法由 廚房天地 编写，未经授权不得转载

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