糖醋里脊——酸甜好滋味

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糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，番茄酱等作料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

糖醋里脊的用料

里脊肉 200克 蛋清 一个
白芝麻 少许 料酒 适量
生粉 少许 糖 适量
番茄酱 适量 水淀粉（水和淀粉一比三的比例） 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解1

步骤1

准备好食材，里脊肉切成粗一点的条，加入放许盐，料酒，蛋清拌匀备用。
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解2

步骤2

将淹好的里脊肉，撒上生粉，让每一条都均匀的粘上。
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解3

步骤3

锅内烧热油，八成热时把里脊肉放进去
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解4

步骤4

炸至变色后捞出，一分钟后再放入油锅中炸至金黄。
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解5

步骤5

将锅内热油倒出，留少许底油，倒入番茄酱和糖，炒至糖融解。
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解6

步骤6

加入少许水淀粉，迅速炒匀。
糖醋里脊——酸甜好滋味的做法图解7

步骤7

倒入炸好的里脊肉，翻炒均匀再撒上熟芝麻即可。

糖醋里脊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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