南瓜蒸米糕（无需发酵）

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RuruLin
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甜甜糯糯有弹性～

蒸米糕的用料

南瓜 200克 小麦淀粉（澄粉） 100克
粘米粉 200克 坚果（核桃干等） 任意
果脯（葡萄干等） 任意

蒸米糕的做法

南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法图解1

步骤1

将南瓜洗净，直接大火清蒸15分钟（怕不熟就来两刀再蒸）
南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法图解2

步骤2

挖出南瓜泥捣碎备用
南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法图解3

步骤3

将澄粉、粘米粉，趁着南瓜泥余温，分次倒入南瓜泥中搅匀；倒入煎果、果脯，搅匀。
南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法图解4

步骤4

将搅拌好的泥倒入小模具（或者直接将整盘清蒸，我喜欢吃小巧漂亮的～白色的是我另外做的，一起入镜了，请忽略）水沸后，大火清蒸15分钟。
南瓜蒸米糕（无需发酵）的做法图解5

步骤5

出锅，冷却后脱模。南瓜自带甜味，无需加糖，个人觉得凉一点或者温的甜食比较好吃。

蒸米糕的烹饪技巧

南瓜清蒸后会有很多水，喜欢吃甜一点的可以把清水部分倒掉，这样可以相对少放一些粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-23

©本菜谱的做法由 RuruLin 编写，未经授权不得转载

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