小羽私厨之桔子馒头

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小羽私厨之桔子馒头的用料

面粉 200克 酵母 8克
胡萝卜 400克 200克

小羽私厨之桔子馒头的做法

小羽私厨之桔子馒头的做法图解1

步骤1

先把胡萝卜放进破壁机,加80克左右的清水打成泥。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解2

步骤2

酵母粉加2大勺温水约30克,静置8分钟,让沉睡的酵母苏醒过来。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解3

步骤3

把面粉倒进盆里,再把打好的胡萝卜泥倒进去,把酵母水也倒进去。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解4

步骤4

先用筷子搅拌成絮状,然后再揉成面团
小羽私厨之桔子馒头的做法图解5

步骤5

盖好保鲜膜,放到温暖的地方发酵到两倍大。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解6

步骤6

发酵好的面团,分成15个小份,揉成小面团,然后表面沾上些干面粉。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解7

步骤7

用干净的纱布包起来,捏紧定型,这样面团表面就会有些像橘子皮一样的纹路。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解8

步骤8

用牙签在面团上,压出从中心向外扩散的纹路,中间再戳个洞。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解9

步骤9

造型凹好之后,放到温暖湿润的地方再进行二次发酵,大概20分钟左右。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解10

步骤10

发酵好了之后,放到水开了的蒸锅里,大火蒸10分钟。
小羽私厨之桔子馒头的做法图解11

步骤11

蒸好之后取出来,插上橘子叶,我们的桔子馒头就完成了。

小羽私厨之桔子馒头的烹饪技巧


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创建时间:2018-01-26 10:48:41

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