香煎鸡扒

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LeontiLiu
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多吃蔬菜和白肉，健康

香煎鸡扒的用料

鸡胸肉 1片 柠檬 一半
胡萝卜 半根 西兰花 一把
迷你土豆 2个 洋葱 小半个
胡椒粉 适量 孜然粉 适量
蒜末 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量

香煎鸡扒的做法

香煎鸡扒的做法图解1

步骤1

准备好蔬菜
香煎鸡扒的做法图解2

步骤2

准备调料
香煎鸡扒的做法图解3

步骤3

腌制鸡胸肉：先用刀正反划两三个口子，涂上食用油和蒜末，少量生抽和老抽涂抹正反，撒一些黑胡椒粉，取柠檬挤几滴在鸡肉正反两面。放冰箱腌制一个小时。
香煎鸡扒的做法图解4

步骤4

煎鸡扒前把胡萝卜、土豆、西兰花冷水入锅，开大火煮。沸腾后，捞出西兰花，再煮两分钟捞出土豆和胡萝卜，撒盐用手捞匀备用。
香煎鸡扒的做法图解5

步骤5

煎鸡扒:倒入食用油覆满锅底，大火烧热后放入鸡扒，30秒后翻面再煎30秒。这时可以把锅倾斜让油集中，转中火继续煎，每30秒换面。观察表面金黄后，用筷子戳肉，如果可以很轻松穿透，即可。
香煎鸡扒的做法图解6

步骤6

放入洋葱丁。
香煎鸡扒的做法图解7

步骤7

翻炒至洋葱变色即可。
香煎鸡扒的做法图解8

步骤8

起锅装盘。
香煎鸡扒的做法图解9

步骤9

加入煮好的西兰花、土豆、胡萝卜。根据个人口味适当撒盐，鸡肉如果比较厚，建议吃的时候备一点盐和胡椒粉。

香煎鸡扒的烹饪技巧

1、鸡胸肉如果很厚，可以中火多煎一下，注意翻动就好。 2、柠檬少量就可以，用来除膻味的。 3、西兰花不宜留煮，水开了就可以捞起来。 4、煮蔬菜和煎鸡扒可以同时进行，这样可以都趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

©本菜谱的做法由 LeontiLiu 编写，未经授权不得转载

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