花生松酥饼

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大二那年第一次吃，觉得只有在蛋糕店才能买得到，而且还要是高档一点的～在老师的方子下自己能做出这等美味，只能说：简直惊呆了～ 期末考试结束了，放松一下，突然想吃这口，拿出方子，屡试不爽！

花生松酥饼的用料

花生仁 50g 细砂糖 50g
蛋液 50g 低筋面粉 125g
泡打粉 1g 黄油 62.5g

花生松酥饼的做法

花生松酥饼的做法图解1

步骤1

准备原料，黄油需要隔水加热融化，面粉与泡打粉，白糖混合均匀。
花生松酥饼的做法图解2

步骤2

所有原料混合调匀，保证无疙瘩，用手抓匀，切记不能揉，揉会起筋，影响口感，以最少的次数叠压，可以摔打两下，搓成长条。
花生松酥饼的做法图解3

步骤3

下剂，每个16克左右，团成扁圆型，放上花生（提前烤一下），刷蛋液（我忘记了，所以不怎么好看
花生松酥饼的做法图解4

步骤4

放入烤箱，180℃，烤制20分钟就可以啦

花生松酥饼的烹饪技巧

和面时是叠压式，千万别去揉。成品有均匀的小裂纹口感最好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-28

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