东北饭包(改良版)

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正宗的东北饭包是土豆泥,米饭,鸡蛋酱,青椒,香菜等配菜和一起用生菜包着吃。 这版说是东北饭包,其实有点像鲜族烤肉,包进去烤肉,辣椒等配菜一起吃,不过东北饭包最主要的就是鸡蛋酱。鸡蛋酱是东北饭包的灵魂! 封面是上次做的,这版的东北饭包真的做了N多次了 朋友来家里聚餐的时候,炒菜来不及做这个好吃又管饱

东北饭包(改良版)的用料

大米 4杯 小米 1杯
香其酱 2袋 鸡蛋 4个
线青椒 7根 生菜 4颗
香菜 一小把 小葱 一小把
青椒 2根 半头
猪肉 3斤 腊肉 一小块
腊肠 3根

东北饭包(改良版)的做法

东北饭包(改良版)的做法图解1

步骤1

食材集合
东北饭包(改良版)的做法图解2

步骤2

米饭: 大米四杯,小米一杯洗净加水(超一个指节的水量)煮饭 注:饭包里的米饭要干一点,不能太稀。请根据自家的电饭煲和米饭品种调节水量
东北饭包(改良版)的做法图解3

步骤3

配菜: ①香菜,小葱洗净切段摆盘(7CM左右)装盘 ②青椒洗净切圈装盘 ③蒜剥皮切片装盘
东北饭包(改良版)的做法图解4

步骤4

配菜: 生菜洗净装盘
东北饭包(改良版)的做法图解5

步骤5

配菜: 腊肠,腊肉冷水上蒸锅蒸20分钟
东北饭包(改良版)的做法图解6

步骤6

鸡蛋酱: 鸡蛋磕入碗中,打散备用
东北饭包(改良版)的做法图解7

步骤7

鸡蛋酱: 线青椒切碎备用
东北饭包(改良版)的做法图解8

步骤8

鸡蛋酱: 锅中倒油烧热倒入打散的鸡蛋炒散(在鸡蛋没有成型时,用筷子快速搅动,把鸡蛋搅散)
东北饭包(改良版)的做法图解9

步骤9

鸡蛋酱: 炒好的鸡蛋盛出待用
东北饭包(改良版)的做法图解10

步骤10

鸡蛋酱: 锅中倒油烧热倒入切碎的线青椒,炒1-2分钟(这次的油量要加大,多于平时炒菜2倍左右)
东北饭包(改良版)的做法图解11

步骤11

鸡蛋酱: 线青椒炒1-2分钟,倒入香其酱2袋翻炒2分钟左右(不需要放盐等其他任何调料,香其酱的咸味香味足够)
东北饭包(改良版)的做法图解12

步骤12

鸡蛋酱: 倒入之前炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可关火
东北饭包(改良版)的做法图解13

步骤13

鸡蛋酱: 盛出装碗
东北饭包(改良版)的做法图解14

步骤14

配菜: 猪肉切片(切块也可,看个人喜好)
东北饭包(改良版)的做法图解15

步骤15

配菜: 放入煎锅中煎熟(没有煎锅就放在炒锅中炒熟,不用放盐)
东北饭包(改良版)的做法图解16

步骤16

配菜: 煎到猪肉金黄焦脆(猪肉一般煎至成熟即可,喜欢焦的就多煎一会)
东北饭包(改良版)的做法图解17

步骤17

配菜、二米饭: ①腊肠,腊肉蒸好拿出切片装盘 ②米饭盛出装碗 ③猪肉煎好盛出装盘
东北饭包(改良版)的做法图解18

步骤18

上桌,还舀了自己泡的青梅酒,樱桃酒和杨梅酒
东北饭包(改良版)的做法图解19

步骤19

生菜上依次放二米饭、鸡蛋酱、小葱、香菜等包紧开吃!!!

东北饭包(改良版)的烹饪技巧

1、此菜谱的量够7个人吃,人少请减量! 2、菜谱中的二米饭是东北做法,直接做一锅白米饭也可。 3、鸡蛋酱中的香其酱是我个人喜欢的酱(换成海天,石桥等都可以)。 4、鸡蛋酱可以用此方中的量,鸡蛋酱炒多一点,放在冰箱,可以拌面拌饭沾蔬菜都很好吃!冰箱常备酱之一! 5、鸡蛋酱中用的是比较辣的本地线青椒。买不到的,吃不了辣的宝宝换成配菜中的普通青椒即可。 6、猪肉、腊肠,腊肉都是自选,不一定非是菜谱里的,喜欢吃什么包什么(牛肉,辣白菜都可以)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-28

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