番茄水煮鱼

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经常吃鱼可谓好处多多啊，鱼肉具有丰富的蛋白质。今天我来做一道美味又好做的鱼，好吃到哭了，馋翻全家人！

番茄水煮鱼的用料

草鱼 500g 西红柿 2个
蘑菇 5朵 芹菜 1棵
洋葱 半个 香菜 4棵
油 2勺 料酒 2勺
葱 2棵 姜 6片
盐 适量 胡椒 1勺
鸡蛋 1个 淀粉 适量
蒜 5瓣

番茄水煮鱼的做法

番茄水煮鱼的做法图解1

步骤1

将草鱼处理干净，切片，加入料酒，葱，姜，胡椒粉，蛋清，淀粉和盐，腌制1个小时。
番茄水煮鱼的做法图解2

步骤2

蘑菇，西红柿洗好，洋葱切好，备用。
番茄水煮鱼的做法图解3

步骤3

西红柿去皮切成小块，锅中放油，待油热时放入大蒜和葱爆香，再加入西红柿丁。文火炒到8~10分钟，添加热水，炖煮20分钟。
番茄水煮鱼的做法图解4

步骤4

放入切好的芹菜，洋葱和蘑菇，继续煮10分钟，加入盐和胡椒粉。
番茄水煮鱼的做法图解5

步骤5

放入腌好的鱼片，约煮30秒，直到鱼肉变白。
番茄水煮鱼的做法图解6

步骤6

另取一锅，入油加热后淋在鱼片上，中火再次煮沸，撕上香菜和葱即可。

番茄水煮鱼的烹饪技巧

鱼片下锅后用锅铲轻轻地推两下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-30

©本菜谱的做法由 豆昵玩 编写，未经授权不得转载

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