鸡肉紫甘蓝软饭

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关注“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这里分享6-24个月的宝宝辅食。 鸡肉中含有的牛磺酸,能够有助于宝宝提高免疫力,而且鸡肉的蛋白质含量高,吃起来又比其他的肉质更软嫩,宝宝也更爱吃一些。 都说鸡汤大补,其实并不是这样的,煮鸡汤的过程中不仅容易流失营养,宝宝喝鸡汤,还比较油腻,并不如鸡肉来得营养。想让宝宝吃着软软嫩嫩的鸡肉,还可以像我这样做碗软糯好看的美粥哦!

鸡肉紫甘蓝软饭的用料

米饭 适量 鸡肉 30g
紫甘蓝 1片

鸡肉紫甘蓝软饭的做法

鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解1

步骤1

准备食材:米饭适量,鸡肉30g,紫甘蓝1片。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解2

步骤2

将鸡肉切成小块儿。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解3

步骤3

将鸡肉用柠檬片腌制一下,去除腥味。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解4

步骤4

把鸡肉放入凉水中焯一下,去除血水。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解5

步骤5

焯至鸡肉完全变白,没有血丝,差不多熟了即可。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解6

步骤6

用擀面杖将鸡肉碾压成细细的鸡肉茸。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解7

步骤7

鸡肉就被轻松的碾碎了,最好再用手撕一撕,用辅食剪剪一剪,保证鸡肉茸不会有肉筋粘连,避免有宝宝嚼不动的部分。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解8

步骤8

将紫甘蓝放入开水中焯一下。 PS:开水焯一下,是为了去除紫甘蓝表面的亚硝酸盐。但是紫甘蓝容易遇水变色,所以我们大约焯30秒左右就可以捞出了,不要焯的时间太长。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解9

步骤9

将焯好的紫甘蓝切碎。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解10

步骤10

将米饭和紫甘蓝放入锅中,挤入适量清水。 PS:加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加,如果是小宝宝吃,可以稍微多加些水,这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上,咀嚼能力比较好的宝宝吃,可以少加一些,煮成软饭。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解11

步骤11

将米饭搅散,大火煮开。 PS:刚开始会把紫甘蓝熬成蓝灰的颜色,不过不要急,慢慢的紫甘蓝煮软,搅拌均匀就会变回漂亮的紫色了。 熬煮的时候最好用小木勺轻轻搅拌一下,让米饭散开,也能避免粘底糊锅。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解12

步骤12

将紫甘蓝煮软,把米饭煮得糯糯的。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解13

步骤13

再加入鸡肉茸。
鸡肉紫甘蓝软饭的做法图解14

步骤14

将鸡肉和软饭搅拌均匀即可,所有食材熟透就可以出锅啦。

鸡肉紫甘蓝软饭的烹饪技巧

PS:加入清水的量可以根据宝宝的月龄适量添加,如果是小宝宝吃,可以稍微多加些水,这样就能煮的像粥一样稠稠的。如果是周岁以上,咀嚼能力比较好的宝宝吃,可以少加一些,煮成软饭。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-31

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