新疆大盘鸡

新疆大盘鸡

精品
10.5万 浏览 589 收藏
收藏
迷迭香Rosemary
迷迭香Rosemary 迷迭香Rosemary
＋ 关注

没时间去新疆吃好吃的？让这道大盘鸡来拯救你！鲜香微辣又弹牙的鸡块和绵软的土豆，拯救你一中午饥饿的小灵魂~

新疆大盘鸡的用料

土豆 3个 青椒 1个
洋葱 1个 鸡块 500克
葱 1段 姜 1块
蒜 5瓣 八角 3个
干辣椒 若干 花椒 1茶匙
生抽 2汤匙 啤酒 1杯
高筋面粉 200克 盐 适量
料酒 1汤匙 豆瓣酱 2茶匙

新疆大盘鸡的做法

新疆大盘鸡的做法图解1

步骤1

将土豆、辣椒、洋葱切成滚刀块备用
新疆大盘鸡的做法图解2

步骤2

将鸡块倒入冷水中焯水后盛出备用
新疆大盘鸡的做法图解3

步骤3

油烧热后倒入葱、姜、蒜、八角、干辣椒、花椒，小火爆香
新疆大盘鸡的做法图解4

步骤4

倒入鸡块，大火炒至金黄后倒入料酒、豆瓣酱翻炒，然后再倒入土豆、生抽
新疆大盘鸡的做法图解5

步骤5

六七分软烂的时候再倒入啤酒，开大火煮沸再盖锅盖转小火炖20分钟
新疆大盘鸡的做法图解6

步骤6

高筋面粉面粉中间倒入适量清水和盐
新疆大盘鸡的做法图解7

步骤7

揉好的面团可以用保鲜膜包好醒发20分钟
新疆大盘鸡的做法图解8

步骤8

把醒发好的面团擀成薄饼
新疆大盘鸡的做法图解9

步骤9

擀好后折叠几次
新疆大盘鸡的做法图解10

步骤10

切成两指左右宽的条状
新疆大盘鸡的做法图解11

步骤11

把切好的宽条抖散成宽面
新疆大盘鸡的做法图解12

步骤12

将宽面下入煮开的沸水中，再次沸腾后加入凉水，等到沸腾后再捞出
新疆大盘鸡的做法图解13

步骤13

将洋葱、青椒倒入鸡块中翻炒，再倒入煮好的面条搅拌均匀
新疆大盘鸡的做法图解14

步骤14

一口鸡块一口面，香喷喷的大盘鸡就等着开吃啦

新疆大盘鸡的烹饪技巧

切洋葱时可以在旁边放一碗清水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

新疆大盘鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

新疆大盘鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新疆大盘鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 新疆大盘鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活