闷驴肉

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ElfinLee
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天上龙肉，地下驴肉。其实驴的肉质特别嫩，也没有特殊的气味，比牛肉更好吃。

闷驴肉的用料

驴肉 1000g 土豆 500g
桂皮 一块 八角 一个
辣椒 六个 花椒 适量
黄豆酱 100g 冰糖 适量
芝麻 适量 草果 一个
生姜 4片 大蒜 六个
红枣 3个 枸杞 一小把

闷驴肉的做法

闷驴肉的做法图解1

步骤1

带皮驴毽子肉，切成块，清水洗净备用。
闷驴肉的做法图解2

步骤2

所有配料准备好。
闷驴肉的做法图解3

步骤3

下油，把所有配料炒香，注意，芝麻下一半。小火，不要炒糊了。在下黄豆酱，最好是带点辣味的，炒香。
闷驴肉的做法图解4

步骤4

下驴肉，把水分炒出来。
闷驴肉的做法图解5

步骤5

加入烧好的开水，下入冰糖。烧开后转小火，炖煮一个半小时。
闷驴肉的做法图解6

步骤6

在下入剩下的芝麻，土豆块，再闷半小时，大火收汁即可。

闷驴肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-01-31

©本菜谱的做法由 ElfinLee 编写，未经授权不得转载

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