电饭锅奶酪焗红薯

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红薯是优质的高纤维粗粮薯类食物,丰富的淀粉含量也提供了口腔咀嚼时对于甜味的满足感。特别是经过霜冻之后,淀粉会水解成更容易被味觉所感知的寡糖,更加香甜,孩子们都特别爱吃。而红薯还有大量的膳食纤维,对于预防便秘也非常有好处。 红薯单吃已经足够棒了,不过如果恰巧没买到很好吃的红薯,或者不满足于单一的口感,那今天这道经典的奶酪焗红薯就特别合适了。之所以称为经典,是因为当红薯与奶酪相遇的时候,香甜的植物淀粉味道与浓郁奶香相互交织在一起所产生的味觉效果,特别让人着迷。传统的焗法是用烤箱,不过如果只有电饭煲,也是一样能享用到这道独特美味的~

电饭锅奶酪焗红薯的用料

红薯 500g 牛奶 50g
无盐黄油 5g 细砂糖 3g
奶酪碎 适量 杏仁 适量
植物油 适量 清水 适量

电饭锅奶酪焗红薯的做法

电饭锅奶酪焗红薯的做法图解1

步骤1

洗净的红薯整个放入电饭煲中。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解2

步骤2

加入少量清水,没过红薯1/3高度即可,滴入几滴植物油。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解3

步骤3

按下煮饭键,煮20分钟左右。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解4

步骤4

开盖用筷子一戳,能轻松穿透,代表红薯煮好了。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解5

步骤5

稍微凉一下,撕开外皮。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解6

步骤6

趁热捣成泥。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解7

步骤7

加入无盐黄油、细砂糖和牛奶。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解8

步骤8

拌匀。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解9

步骤9

电饭煲内胆刷一层薄油,防止粘锅。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解10

步骤10

倒入拌好的红薯泥。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解11

步骤11

用勺背抹平表面。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解12

步骤12

撒上适量奶酪碎和杏仁。 建议用马苏里拉奶酪,这样吃的时候可以感受到柔软拉丝的诱人效果。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解13

步骤13

盖上盖子,煮约6分钟,断电后再焖5分钟。
电饭锅奶酪焗红薯的做法图解14

步骤14

来,先来一口~

电饭锅奶酪焗红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-01-31

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