花朵馒头

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紫煜_zy

紫煜_zy

2018-02-01
情人节快到了,做几朵花朵馒头增添一点情调,是不是也不错呢,宝宝们也会很喜欢的。居家女人就是这么会过日子,O(∩_∩)O哈哈~

主料

普通面粉300g 180g
3g

辅料

 
3g

花朵馒头的做法步骤

花朵馒头的做法图解1

1. 酵母用温水化开,与面粉白糖混合,和成光滑的面团。盖保鲜膜发酵至约2倍大。手指蘸干面粉插入面团洞不回缩就可以了。

花朵馒头的做法图解2

2. 发酵好的面团,面团内部组织有明显孔洞

花朵馒头的做法图解3

3. 取出面团用手在撒干粉的面板上反复揉压排气,不断的揉压,揉好后,切一刀切面基本无气孔,这样蒸出的馒头才会光滑。

花朵馒头的做法图解4

4. 揉好的面团平均分成两份,其中一份加红曲米粉揉匀成红色面团。

花朵馒头的做法图解5

5. 先做白色花朵,取白色面团分成每个15g左右的5个小面团,揉圆。

花朵馒头的做法图解6

6. 用食指从圆球中间按下去

花朵馒头的做法图解7

7. 前端稍微捏一下,5个都按此方法做好。

花朵馒头的做法图解8

8. 围成一个圈

花朵馒头的做法图解9

9. 红色面团分5个5g左右的小面团

花朵馒头的做法图解10

10. 同样的方法食指摁一下,前端稍微捏一下。

花朵馒头的做法图解11

11. 错开摆到白色花瓣的上面

花朵馒头的做法图解12

12. 取一个小白色面团揉圆,用刮板交错压出痕迹。蘸点水粘到花朵中间。

花朵馒头的做法图解13

13. 红色花朵同样的方法,也可以食指中指压出两道痕迹。

花朵馒头的做法图解14

14. 红色白色交错。

花朵馒头的做法图解15

15. 做好所有的面团。室温发酵至面团饱满。

花朵馒头的做法图解16

16. 冷水上锅,上热气后大火蒸18分钟。关火焖5分钟后就可以取出了。

花朵馒头的做法图解17

17. 摆盘的话可以削2片黄瓜皮稍加装饰,也可以用香菜装饰会更漂亮。

花朵馒头的做法图解18

18. 吃到这样的早餐有没有心情特别好呢。

小贴士

和面时也可以加点白糖,味道会更好,而且发酵会更快。

©本菜谱的做法由 紫煜_zy 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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