冰糖葱油鱼

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孩子吃腻了蒸鱼，偶尔变化做法，会让家人的口味焕然一新哦！

冰糖葱油鱼的用料

葱花 一小碗 食用油 适量
冰糖 适量 盐 一小匙
黑鱼背肉 一条

冰糖葱油鱼的做法

冰糖葱油鱼的做法图解1

步骤1

黑鱼去骨去头去尾巴，鱼腩也切掉，剩下两条鱼背。上图是其中一条鱼背（因为鱼背没骨头）。鱼头鱼骨鱼尾我用来煲汤，鱼腩我拿来蒸了吃。鱼背切十字花（如图）
冰糖葱油鱼的做法图解2

步骤2

葱条切成葱花，一小碗，可以多一点。这个鱼整体的味道是清甜的葱香味。
冰糖葱油鱼的做法图解3

步骤3

用生粉裹满鱼背，确保每一个小鱼块都能沾上生粉。把油烧开，下锅炸鱼，表面微黄即可捞起备用。
冰糖葱油鱼的做法图解4

步骤4

锅里加油加水加冰糖，待冰糖融化后加盐调味，后下葱花，试味后觉得OK就勾芡，收汁后淋上炸好的鱼即可。
冰糖葱油鱼的做法图解5

步骤5

一鱼几吃，很不错！

冰糖葱油鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 吉吉爱吃 编写，未经授权不得转载

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