法国精品浓汤之-南瓜浓汤

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在法国的冬季,人们爱先喝一碗热呼呼的蔬菜浓汤,驱走严寒的同时,一次补充多种蔬菜的营养。专治各种不爱吃蔬菜的人群,孩子大人都爱!老人们爱告诉孩子:喝了浓汤会长高高哦~ 浓汤的搭配很多,做法其实都差不多。多为洗,切,煮,最后一起用机器打成汤泥,吃的时候根据口味添加少许盐和黑胡椒粉,能趁热加一小块黄油就能完美了! 受婆婆的影响,我也喜欢直接把蔬菜切巴切巴扔高压锅里压15分钟,然后直接打成泥。 其实家常的蔬菜浓汤很简单,大多都可以以土豆和洋葱(或者大葱)为基础,再搭配些其它蔬菜,基本都不会太差。

法国精品浓汤之-南瓜浓汤的用料

南瓜 300克左右 土豆 1-2个
胡萝卜 1根 洋葱 半个
法国蔬菜汤块(或浓汤宝) 半块(一个) 盐 少许
黑胡椒粉 少许 黄油(可无) 一小块
淡奶油(可无) 一汤勺/碗 香葱(可无) 几根
咖喱粉 半咖啡勺

法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法

法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解1

步骤1

准备食材,土豆的加入增加了浓汤的细腻口感。香葱其实只是最后点缀和增香的,不喜欢可以忽略。
法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解2

步骤2

全部食材切块,右边是4种调料,盐,蔬菜汤块,咖哩粉和黑胡椒粉。
法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解3

步骤3

全部蔬菜放入压力锅,蔬菜汤块捏碎放进去。
法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解4

步骤4

加入200毫升水,压力锅压15分钟。
法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解5

步骤5

压好后连水一起盛出,用机器打成泥。我用的料理棒,如果有破壁机是最好的,口感会更细腻。
法国精品浓汤之-南瓜浓汤的做法图解6

步骤6

汤盛入碗中,调少许盐和黑胡椒粉(汤已经有咸味,盐一定少加或不加)。撒上一小撮香葱和南瓜子碎增香,没有也无所谓。喝之前趁热扔一小块黄油进去,喜欢浓郁口感的,再加一勺淡奶油。拌匀趁热喝吧~

法国精品浓汤之-南瓜浓汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-01

©本菜谱的做法由 Ting的法国厨房 编写，未经授权不得转载

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