这样炖的番茄，比肉还好吃！

这样炖的番茄，比肉还好吃！

精品
17.4万 浏览 2837 收藏
收藏
美食台
美食台 美食台
＋ 关注

牛腩、番茄、土豆，这三样东西放在一起可是最强的黄金组合，做成味美汤浓的番茄土豆炖牛腩，简直就是下饭神器，经过长时间的炖煮，牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，加入豆瓣酱来提香增鲜，能搭配出酱香浓郁，酸爽而不油腻的口感。使用有锅盖气阀设计的深烧锅炖煮，能有效锁住热量和水气，保证菜品原汁原味。 

这样炖的番茄，比肉还好吃！的用料

牛腩 500克 番茄 2个
土豆 200克 洋葱 100克
姜片 2片 豆瓣酱 15克
生抽 15毫升 冰糖 适量
盐 适量 葱 少许

这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法

这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法图解1

步骤1

洗净的番茄在开水中汆烫一下，撕去表皮，去蒂切块备用；
这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法图解2

步骤2

土豆削皮，切成小块后，泡温水备用；牛腩焯水，去除血水和杂质；
这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法图解3

步骤3

热锅起油，放入葱结、姜片和洋葱爆香，然后下番茄一同翻炒；
这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法图解4

步骤4

挑出葱结和姜片，下牛腩煸炒至表面收紧，再加豆瓣酱、生抽翻炒入味，移入炖锅，加温水没过牛腩，下冰糖和盐整一下味；
这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法图解5

步骤5

煮沸后转小火，炖一个半小时，然后加土豆块再炖半小时，直到肉酥汁浓，盛盘后撒少许葱花即可。

这样炖的番茄，比肉还好吃！的烹饪技巧

用冷水同牛肉一起焯水的话，牛肉不会因为温度的忽然变化而肉质变紧，影响口感，因为水温和牛肉的温度是一起由冷到热的，然后用温水漂洗也是同样的道理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-02

©本菜谱的做法由 美食台 编写，未经授权不得转载

这样炖的番茄，比肉还好吃！的其他做法更多

这样炖的番茄，比肉还好吃！的全部作品更多

上传我做的这道菜

这样炖的番茄，比肉还好吃！的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 这样炖的番茄，比肉还好吃！

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 这样炖的番茄，比肉还好吃！的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活