香蕉抱抱——'蕉'可爱

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香蕉不卖萌，天理都不容，柔软细腻的胚体中间裹着醇厚的香蕉牛奶卡仕达酱。有型有心，在这寒冷的冬季，给你一个温暖的抱抱。

香蕉抱抱的用料

低筋面粉 40克	细砂糖 30克
鸡蛋 4个	色拉油 40克
香蕉牛奶 40克	椰蓉适量
黄油（卡仕达酱） 15克	蛋黄（卡仕达酱） 2个
淡奶油（卡仕达酱） 100克	细砂糖（卡仕达酱） 25克
低筋面粉（卡仕达酱） 15克	香蕉牛奶（卡仕达酱） 200克
玉米淀粉（卡仕达酱） 10克

香蕉抱抱的做法

步骤1

先做卡仕达酱：蛋黄加入细砂糖，搅拌至糖融化。

步骤2

筛入低筋面粉和玉米淀粉，搅拌至无干粉。

步骤3

香蕉牛奶加热至沸腾。

步骤4

缓缓倒入蛋黄糊面糊中，一边倒入一边快速搅拌均匀。

步骤5

混合好的牛奶蛋黄面糊过滤，小火加热搅拌至粘稠状态关火。

步骤6

趁热放入黄油，搅拌至融化均匀。

步骤7

隔冷水迅速搅拌冷却。

步骤8

淡奶油打发至六分发，加入冷却的面糊。

步骤9

拌匀成细腻光滑的卡仕达酱。

步骤10

分装成一大一小的裱花袋，大的放冰箱冷藏，小的室温放置备用。

步骤11

接着制作蛋糕，打发蛋白。

步骤12

蛋黄加油和香蕉牛奶，用打蛋器拌匀。

步骤13

筛入低筋面粉，略拌匀后用打蛋器拌匀。

步骤14

取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀。

步骤15

再倒回蛋白糊中拌匀，倒入烤盘中，刮平，撒上椰蓉。

步骤16

将小包的卡仕达酱按斜线挤到蛋黄糊上。

步骤17

烤箱中层，上火180度，下火150度，15分钟，出炉不要马上倒扣，等它冷却再倒扣。

步骤18

将4条边都切整齐，把蛋糕片切成4块。

步骤19

翻过来花纹朝下，把冷藏的大袋卡仕达酱在蛋糕斜过角的中间一段，从一个角开始对角卷起来，放进包装盒。

香蕉抱抱的烹饪技巧

1.香蕉牛奶本身有甜度，糖的份量已经减少，请按自己口味调整。 2.椰蓉没有可以忽略，卡仕达酱会有多余，可用来做泡芙、蛋糕和面包的馅。 3.香蕉牛奶就是香蕉口味的牛奶，当然你也可以直接用普通的纯牛奶，然后把熟透的香蕉捣成泥再加入到第五步里面拌匀，如果做其它口味把水果换成喜欢的加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

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