水果塔

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其实我是古需艮
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找不到减糖减油版本的配方，就自己原创了一个！ 这礼拜，终于买到红树莓啦！顺便还买了黑莓和蓝莓！

水果塔的用料

塔皮：鸡蛋 1个 低粉 180g
黄油 55g 奶粉 10g
塔液：牛奶 30ml 砂糖 10g
鸡蛋 1个 红树莓 适量
蓝莓 适量 黑莓 适量

水果塔的做法

水果塔的做法图解1

步骤1

黄油切小块和低粉揉搓成絮状
水果塔的做法图解2

步骤2

搓到无黄油颗粒即可
水果塔的做法图解3

步骤3

2.加蛋黄和一点点奶揉成光滑面团（牛奶只只是为了更方便揉匀，几毫升即可）
水果塔的做法图解4

步骤4

光滑面团，蛋黄最好打散加入，我是忘了。。所以颜色不均匀
水果塔的做法图解5

步骤5

用擀面杖擀成5毫米左右面皮
水果塔的做法图解6

步骤6

放进菊花盘整形，底部戳出小洞
水果塔的做法图解7

步骤7

5.铺上油纸再放上红豆黄豆等重物（防止塔底起泡变形）上下火180°烤10分钟，拿走重物再烤5分钟
水果塔的做法图解8

步骤8

制作塔液，鸡蛋牛奶和糖混合
水果塔的做法图解9

步骤9

将蛋液过筛。
水果塔的做法图解10

步骤10

拿出来冷却5分钟后 浇上塔液 9分满，最后 上下火180°烤10分钟，用牙签戳蛋液不沾即可
水果塔的做法图解11

步骤11

冷却后装饰就好啦

水果塔的烹饪技巧

如果追求口感，可以把糖加倍，把牛奶换成稀奶油~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-03

©本菜谱的做法由 其实我是古需艮 编写，未经授权不得转载

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