九阳知食 |牛油果春卷

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立春，农历二十四节气中的第一个节气。立春是中国民间重要的传统节日之一。“立”是“开始”的意思，所谓“一年之计在于春”，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。 咬春和尝春作为一种传统的饮食文化，是立春节庆习俗中不可分割的一个组成部分。 春卷这一食品名称最早见于南宋吴自牧的《梦粱录》一书，该书中曾提到过"薄皮春卷"和"子母春卷"这两种春卷。 到了明清时期，春卷已成为深受人们喜爱的风味食品。时至今日，春卷已经成为中国餐桌、甚至世界餐桌上一道风味独特、备受欢迎的名点。 春卷在立春日这一天吃起来别有一番滋味。

牛油果鸡肉春卷的用料

春卷皮 1包 牛油果 1个
鸡胸肉 500g 西红柿 1个
洋葱 1个 青柠 1个
鸡蛋、 2个 香菜 适量
盐 适量 黑胡椒 适量

牛油果鸡肉春卷的做法

九阳知食 |牛油果春卷的做法图解1

步骤1

将鸡胸肉用盐、料酒、黑胡椒拌匀腌制2小时；
九阳知食 |牛油果春卷的做法图解2

步骤2

锅内加油，将鸡胸肉炸至金黄，鸡胸肉放凉之后，手撕成条；
九阳知食 |牛油果春卷的做法图解3

步骤3

西红柿去籽切粒；洋葱、香菜切碎；牛油果去核去肉，切成薄片；将西红柿粒、洋葱碎、青柠汁、盐、黑胡椒拌匀；
九阳知食 |牛油果春卷的做法图解4

步骤4

将生菜放在春卷皮上，馅料放在生菜上，向内折，用纸包起，即可享用。

牛油果鸡肉春卷的烹饪技巧

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创建时间:2018-02-04

©本菜谱的做法由 九阳知食 编写，未经授权不得转载

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