蛋炒圆白菜

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营养丰富又很快手的一道菜。圆白菜又名卷心菜、洋白菜，为甘蓝的的变种。富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的圆白菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸。

蛋炒圆白菜的用料

圆白菜 250g 鸡蛋 2个
干虾皮 4g 盐 1茶匙
生抽 1汤匙 大蒜 5瓣
食用油 60ml

蛋炒圆白菜的做法

蛋炒圆白菜的做法图解1

步骤1

圆白菜切丝，大蒜切碎，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
蛋炒圆白菜的做法图解2

步骤2

抓一小撮干虾皮备用。
蛋炒圆白菜的做法图解3

步骤3

锅中倒入60ml食用油，油热微微冒烟后倒入蛋液，打碎后盛出。
蛋炒圆白菜的做法图解4

步骤4

用余油下入蒜末爆香。
蛋炒圆白菜的做法图解5

步骤5

下入圆白菜丝，放入食盐再加少许水翻炒均匀。
蛋炒圆白菜的做法图解6

步骤6

放入炒好的鸡蛋和生抽翻炒均匀。
蛋炒圆白菜的做法图解7

步骤7

放入海米翻炒均匀。
蛋炒圆白菜的做法图解8

步骤8

出锅盛盘即可。

蛋炒圆白菜的烹饪技巧

1、鸡蛋遇热油一烹起就打散出锅，这样炒的会嫩些。 2、圆白菜本身水分少，下锅后立即放盐渗水，炒的时候加少量水不容易炒干，但水不能加多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

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