牛肉小米饼

牛肉小米饼

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黄色不仅给人轻快，充满活力和希望的感觉，在美食中同样也是勾起食欲最为有效的颜色之一。今天分享这道宝宝辅食，用了玉米的金黄，小米的澄黄和蛋液的嫩黄，由里黄到外，软硬适中，即使是小宝宝吃起来也会有‘尊贵’的错觉。这还不算牛肉里丰富的蛋白质和铁元素，还有易消化的小米粥，化身成适合宝宝抓握的小饼造型，绝对完美！

牛肉小米饼的用料

小米粥（稠） 100g 牛肉 20g
胡萝卜 20g 玉米粒 20g
洋葱 10g 蛋黄 1个

牛肉小米饼的做法

牛肉小米饼的做法图解1

步骤1

胡萝卜洗净削皮，切细丁。
牛肉小米饼的做法图解2

步骤2

洋葱同样洗净，切成细丁。 蔬菜可以更加多样化，尽量挑选洋葱、西芹等可以掩盖肉类腥味的食材，这样既丰富营养，又可以减少调料，对小宝宝的健康来说非常有益。
牛肉小米饼的做法图解3

步骤3

牛里脊先切片，再剁碎。 如果有筋膜的话，先用刀切除，再来处理，口感就会更加软嫩。
牛肉小米饼的做法图解4

步骤4

把胡萝卜和玉米粒搁蒸屉上，冷水上锅，大火蒸15分钟。 洋葱丁比较好熟，就不用特地蒸了。
牛肉小米饼的做法图解5

步骤5

稍微凉一下，撕开玉米粒外皮。 这一步稍稍麻烦一些，不过对于咀嚼能力尚弱的小宝宝来说，纤维过多的外皮不好咀嚼消化，可以去掉。当然，如果宝宝已经比较大了，就不存在这个问题，多摄入膳食纤维对于改善便秘有好处。
牛肉小米饼的做法图解6

步骤6

把玉米粒细细切碎。
牛肉小米饼的做法图解7

步骤7

把刚才备好的食材统统倒入搅拌碗里。
牛肉小米饼的做法图解8

步骤8

拌入水分较少较为浓稠的小米粥。 粥尽量不要太稀，搅拌后是略干的状态，以免后面捏不成型。
牛肉小米饼的做法图解9

步骤9

舀一勺搁手心，搓圆压成小饼。同理做好剩余的。
牛肉小米饼的做法图解10

步骤10

热锅少油，把小饼请入平底锅里。
牛肉小米饼的做法图解11

步骤11

小火煎至底部凝固后，刷上一层蛋液。 加蛋液既可以让小饼看起来金灿灿特别有食欲，浓郁的蛋香也会增加小饼的风味。至于用蛋黄液还是全蛋液还是不加，自己拿捏就好了。
牛肉小米饼的做法图解12

步骤12

接着把小饼逐个翻面。
牛肉小米饼的做法图解13

步骤13

同样把这一面也刷上蛋液。
牛肉小米饼的做法图解14

步骤14

盖上盖子，焖约2分钟，至完全熟透。
牛肉小米饼的做法图解15

步骤15

上桌了~~

牛肉小米饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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