彩虹饺子

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吃惯了白色的饺子，偶尔换个做法，用蔬菜汁儿来和面，做出五颜六色的彩虹饺子也不错哦！不爱吃蔬菜的小朋友见了也会抢着吃呢！

彩虹饺子的用料

肥瘦猪肉 500克 葱姜花椒水 100克
葱 10颗 香菇 300克
料酒 2勺 生抽 2勺
酱油 几滴 盐 1勺
鸡粉 1勺 香油 2勺
肉馅调料 2勺 蚝油 2勺
胡萝卜 1根 菠菜 200克
面粉 适量 水 适量

彩虹饺子的做法

彩虹饺子的做法图解1

步骤1

蒜瓣拍碎，生姜切块，葱切断，花椒5 克倒入开水冲泡出葱姜花椒水晾凉，过滤一下备用。
彩虹饺子的做法图解2

步骤2

肥瘦适中的瘦肉洗净，用料理机打成肉糜备用。
彩虹饺子的做法图解3

步骤3

香菇焯水后切成小块用料理机打成末，葱切成段放入料理机打成末备用。
彩虹饺子的做法图解4

步骤4

肉糜中加入料酒，生抽，蚝油，盐，鸡粉，肉馅调料，酱油，香油搅拌均匀。
彩虹饺子的做法图解5

步骤5

多次少量的加入适量的葱姜花椒水，顺时针方向搅拌上劲儿。
彩虹饺子的做法图解6

步骤6

加入香菇末和葱末搅拌均匀。
彩虹饺子的做法图解7

步骤7

调好的馅儿包上保鲜膜，放在冰箱冷藏半个小时。
彩虹饺子的做法图解8

步骤8

取200克的菠菜叶子清洗干净备用。
彩虹饺子的做法图解9

步骤9

水烧开加入少许盐和几滴油，放入菠菜叶子焯水10秒钟即可。（菠菜叶子焯水的时候加入少许盐和油可以使菠菜颜色更碧绿，做出来的饺子煮熟后颜色好看。）
彩虹饺子的做法图解10

步骤10

焯好水的菠菜放进料理机打成糊，胡萝卜切小丁加少许的水放进料理机打成糊备用。
彩虹饺子的做法图解11

步骤11

菠菜汁加入适量的面粉揉成光滑的面团，胡萝卜汁儿加入适量的面粉揉成光滑的面团，再揉一个白色面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
彩虹饺子的做法图解12

步骤12

把面揉成细条状，白色放中间。
彩虹饺子的做法图解13

步骤13

揉细条时不要放干面粉。
彩虹饺子的做法图解14

步骤14

拉长或者滚成面挤子粗细的长条。
彩虹饺子的做法图解15

步骤15

用刀切成1.5cm厚的面挤子。
彩虹饺子的做法图解16

步骤16

用手按压一下，擀成中间稍后边缘薄的饺子皮。
彩虹饺子的做法图解17

步骤17

取一个擀好的饺子皮，包上适量的馅儿，包上自己喜欢的样子即可。我包的是元宝饺子。
彩虹饺子的做法图解18

步骤18

可以多包一点儿放在饺子盒里，放入冰箱冷冻保存。吃的时候直接取出来煮就可以了！
彩虹饺子的做法图解19

步骤19

水烧开放入包好的饺子煮2分钟左右即可。（中途加2次冷水，煮到饺子全部飘起来就表示饺子煮熟啦。）
彩虹饺子的做法图解20

步骤20

成品图
彩虹饺子的做法图解21

步骤21

成品图
彩虹饺子的做法图解22

步骤22

成品图
彩虹饺子的做法图解23

步骤23

成品图
彩虹饺子的做法图解24

步骤24

成品图
彩虹饺子的做法图解25

步骤25

成品图
彩虹饺子的做法图解26

步骤26

搭配一碗红枣银耳雪梨汤，边吃边喝惬意。

彩虹饺子的烹饪技巧

菠菜叶子焯水的时候加入少许盐和油可以使菠菜颜色更碧绿，做出来的饺子煮熟后颜色好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-05

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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