黑椒牛排手抓饼

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青炉墨筱
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简直太好吃了，根本停不下来。 汆丸子留了点儿牛肉馅，煎了个牛肉饼。太好吃了太好吃了。黑椒牛排和芝士超配的。 emmm没有图片

黑椒牛排手抓饼的用料

牛肉 100g 鸡蛋 3个
脆皮肠 6个 番茄 四片
生菜 两片 面粉 300g
开水 少于40g 油 适量
芝士 一片或以上 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
水淀粉 50g左右 料酒 适量
葱 葱白半根 姜 三片
蒜 一瓣 黄油 5g
耗油 适量 糖 适量
黑胡椒 适量 水 适量

黑椒牛排手抓饼的做法

黑椒牛排手抓饼的做法图解1

步骤1

牛肉加半根葱，三片姜在料理机打碎。
黑椒牛排手抓饼的做法图解2

步骤2

加料酒，生抽，老抽，盐，少量蛋清，水淀粉搅匀。最左边是牛肉馅。

步骤3

一指节葱，一瓣蒜切末，黄油融化把葱蒜炒香，加黑胡椒（胡椒粉或者黑胡椒碎）耗油，糖，生抽，老抽，水熬浓稠过滤出葱蒜碎成黑椒汁。过滤出来的葱蒜可以丢进肉馅儿里。

步骤4

肉馅儿煎成比较薄的牛肉饼。脆皮香肠煎熟。
黑椒牛排手抓饼的做法图解5

步骤5

面粉一点一点加开水，和成面团擀成薄面片，刷上油，撒一层盐卷起来。分成两份。竖起来压成面团，如图。擀成薄薄的面皮。
黑椒牛排手抓饼的做法图解6

步骤6

电饼铛放油，鸡蛋打进去，面饼盖在上面。鸡蛋凝固了以后翻面。煎熟面饼。刷黑椒汁，放牛肉饼，芝士片，生菜，番茄。叠起来。第二个放了脆皮肠。

黑椒牛排手抓饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-06

©本菜谱的做法由 青炉墨筱 编写，未经授权不得转载

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