吃一口白色恋人，甜到心里

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白色恋人，是北海道长达半年的皑皑白雪，是札幌的特色巧克力饼干，是岩井俊二《情书》的故乡小樽，更象征着对纯净爱人的期待，祝愿有情人终成眷属！

白色恋人的用料

黄油 50克 易小焙糖霜 40克
淡奶油 30克 新良新春版蛋糕粉 50克
奶粉 20克 蛋清 50克
易小焙糖霜 10克 白巧克力 150克
淡奶油 20克

白色恋人的做法

吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解1

步骤1

准备原料；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解2

步骤2

黄油自然软化后加入40克的糖粉先用刮刀拌均匀；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解3

步骤3

再用打蛋器打发；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解4

步骤4

分次加入淡奶油搅拌均匀；

步骤5

黄油充分吸收淡奶油之后再加入下一次；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解6

步骤6

筛入低筋粉和奶粉；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解7

步骤7

用橡胶刮刀拌匀；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解8

步骤8

蛋清里加入易小焙糖霜；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解9

步骤9

用打蛋器打发至可以拉出直立的尖角（干性发泡）
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解10

步骤10

将打发好的蛋白取二分之一加到第7步拌好的面糊里用硅胶刮刀翻拌均匀；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解11

步骤11

再将剩下的蛋白加进去同样用翻拌的手法翻拌均匀；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解12

步骤12

把模具放烤盘里；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解13

步骤13

面糊装裱花袋里，裱花袋剪个小口，在瓦片模具的小格子里挤一小团面糊；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解14

步骤14

用抹刀将面糊涂抹开，抹刀从模具一边抹到另一边，使模具内的面糊变平整；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解15

步骤15

抹好后轻轻的拿掉模具；将烤盘放到烤箱中层，上下火200度烤7分钟左右，直到饼干的四边出现金黄色即可出炉
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解16

步骤16

准备夹心材料；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解17

步骤17

将巧克力切碎；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解18

步骤18

巧克力隔水融化；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解19

步骤19

融化成光滑的液体，加入适量的柠檬汁，加入淡奶油，搅拌均匀；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解20

步骤20

将制作好的馅料装入裱花袋；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解21

步骤21

裱花袋底部剪开，挤在饼干的一面；
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解22

步骤22

另一面直接盖上去即可；

步骤23

成品图
吃一口白色恋人，甜到心里的做法图解24

步骤24

满满的甜蜜；

白色恋人的烹饪技巧

每款烤箱的温度有所差异，此款产品适合温度高，时间短，温度较高，时刻注意烤箱饼干颜色的变化；巧克力融化的时候，水的温度不宜太高；更多烘焙问题，添加微信xlyxb1111 相互交流、学习！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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