红烧千张包肉

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很久很久没有吃过这道菜了，忽然很想念满满一口全是肉的感觉，还有很厚实的千张，最后别忘记用汤汁拌饭啊！

红烧千张包肉的用料

五花肉 300g 鸡蛋 一个
千张 六张 生姜 一块
盐 一勺 鸡精 一勺
糖 一勺 蚝油 一勺
生抽 2勺 老抽 一勺
海天黄豆酱 一勺 味极鲜 一勺

红烧千张包肉的做法

红烧千张包肉的做法图解1

步骤1

选取五花肉一块，生姜一块，洗净
红烧千张包肉的做法图解2

步骤2

千张洗净沥干备用
红烧千张包肉的做法图解3

步骤3

五花肉去皮后先切片，生姜切碎
红烧千张包肉的做法图解4

步骤4

使用洪荒之力剁成肉糜，加入蛋清搅拌均匀
红烧千张包肉的做法图解5

步骤5

千张对切成两半
红烧千张包肉的做法图解6

步骤6

放入适量肉糜
红烧千张包肉的做法图解7

步骤7

向上卷起，包住收口
红烧千张包肉的做法图解8

步骤8

包好就是这样的口袋状，跟包春卷的手法一样
红烧千张包肉的做法图解9

步骤9

六个全部都包好啦
红烧千张包肉的做法图解10

步骤10

锅中放入少许油，将收口一面先下锅煎一下，定型
红烧千张包肉的做法图解11

步骤11

再翻面煎一下，至两面金黄
红烧千张包肉的做法图解12

步骤12

加入所有调料，加水至与千张包平齐，大火煮开

步骤13

转小火焖30分钟左右即可

红烧千张包肉的烹饪技巧

1、千张切成正方形取对角最好包，只是那样包的肉会少一点 2、加鸡蛋清是为了让肉跟嫩，可以选择生粉代替，或者不加也可以 3、煎一下千张包在煮制和翻动时不易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 兔爷是碳水Queen 编写，未经授权不得转载

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