独家比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!

56159浏览 827收藏

分享到微信

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!

将菜谱分享给微信好友或微信好友圈

用微信扫一扫

用手机看这个菜谱

扫一扫
边看边做更方便
收藏
奶香雪花酥 参考月龄:24个月以上
大家最近有没有发现朋友圈、微博、烘焙店到处都在刷一个叫雪花酥的甜点。它吃起来比沙琪玛要好吃,做起来比牛扎糖简单,只用一口不粘锅就能搞定,不需要烤箱,在家就能轻松完成。雪花酥从你咬下去的第一口,你就会疯狂地...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

葡萄干30克 核桃仁30克
150克 180克
30克 30克
无盐黄油40克 45克

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法步骤

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解1

1. 准备食材:葡萄干30克、核桃仁30克、棉花糖150克、小饼干180克、蔓越莓干30克、熟瓜子仁30克、无盐黄油40克、配方奶粉45克

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解2

2. 起锅开小火,倒入黄油融化。
»这里特别注意一下哈~一定要选择不粘锅来制作哦!要听话哦,不然你家锅会奔溃的~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解3

3. 黄油融化后,倒入棉花糖。
»最好买纯白色的,且没有夹心的棉花糖来制作雪花酥。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解4

4.

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解5

5. 用刮刀不停的搅拌,直到棉花糖完全融化。
»棉花糖不需要炒很久哦,基本上融化了就可以放配方奶粉了,如果时间太久的话,口感会很硬。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解6

6. 棉花糖完全融化后,关火离灶,倒入奶粉,搅拌均匀。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解7

7. 糖泥在锅内摊开。
»糖泥均匀地摊开,更有利于后续放饼干、坚果等均匀分布,也可以尽量包裹住所有混合物。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解8

8. 锅内倒入葡萄干、熟瓜子仁、蔓越莓干、核桃仁和小饼干,混合拌匀。
»坚果、蔓越莓和葡萄干都可以随意替换,口味可以非常多样化。

»饼干尽量选择硬一点的饼干,最好是能用自制的饼干,不要用类似曲奇、苏打饼干这类很容易碎的饼干,不然后面一揉就会碎成渣了。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解9

9. 放到不粘烤盘上,冷却至不沾手。
»如果妈妈们家里没有不粘烤盘的,可以垫一张硅油纸。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解10

10. 用手反复揉捏,让糖包裹所有的食材,也让食材均匀地分布在糖内。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解11

11. 最后摊平,用瓶子来回滚压。要压紧实了,不然切面会有很多空隙!另外,这里压的越平整,出来的成品就越好看哈~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解12

12.

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解13

13. 筛入配方奶粉,表面和边角都要筛上哦~这就是雪花的效果啦!还散发着奶香味~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解14

14. 翻面再筛一层奶粉。

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解15

15. 同理用抹茶粉做出绿色的雪花酥,用红曲粉做出粉色的雪花酥。
»对于宝宝还是建议原味的哈,大人可以吃各种口味的哦~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解16

16. 切成宝宝能一手抓握的小方。
»最好用面包刀切哦,用菜刀的话,太难切,切面也不好看~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解17

17. 装进密封罐里,出门游玩也可以带上哦~

比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!的做法图解18

18. 我家今年过年的糖果就用它啦!哈哈哈坐等夸~

小贴士

添加要领:
● 雪花酥口感虽然酥脆,但里有糖和黄油的加入,建议等宝宝2岁以后再添加,另外,最好在妈妈的看护下食用,以免噎着。

● 黄油最好用动物黄油,还得选无盐型的(某宝搜索动物黄油就能买到)。特别需要说明,植物黄油其实都是人造黄油,氢化后会产生反式脂肪酸,长期食用会对食用者的心血管造成危害,无论是宝宝还是家人都应该少吃。
制作要点:
1-一定用不粘锅!这个很重要!用其他锅绝对会粘得一塌糊涂。
2-如果想做其他口味的雪花酥,可把无糖奶粉的量减少5克,换成可可粉或抹茶粉15克的量。
3-分切好的小雪花酥装入密封罐中保存,室温可保存15天。

©本菜谱的做法由 宝宝辅食微课堂 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

这道菜的更多做法 (更多)

热门文章--烹饪技巧

你当前的位置:豆果美食 > 菜谱 > 比牛轧糖简单,比沙琪玛好吃,网红小甜点,今年过年必备!