小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）

2.8万 浏览 154 收藏
收藏
COUSS探味研究室
COUSS探味研究室 COUSS探味研究室
＋ 关注

旺旺旺~新春佳节这馒头一出来还是挺让人心情愉悦的，关键是这么萌，好想放在口袋里啊！

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的用料

中筋面粉 280g 奶粉 20g
糖 10g 温水 160g
酵母 3g 可可粉 2g
紫薯粉 2g 南瓜粉 2g
红豆沙 100g

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解1

步骤1

准备好所用的材料。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解2

步骤2

将酵母先用少量温水溶解，再把其他面团材料放入搅拌桶中，用筷子搅散后慢慢加入剩余温水，同时不断搅拌成絮状。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解3

步骤3

将面团放入CM-1500厨师机中，用2-3档揉面成较光滑的面团。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解4

步骤4

揉好的面团分出3个50克的面团，分别加入辅料中的粉，手沾适量水后揉均匀。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解5

步骤5

4份面团放在烤盘中，CF-6000发酵箱，设温度32度，湿度80%，放入温水加湿，进行基础发酵至约两倍大小，表面呈蜂巢状。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解6

步骤6

台面撒干粉，面团取出排气后不停的揉搓，揉长后再对折揉，直至面团变得光滑、切面无大的气孔即可。将面团分成10份，盖好。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解7

步骤7

其他3份彩色面团同样排气揉好。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解8

步骤8

取1份原味面团，揉圆压扁后包入红豆沙，把收口朝下，再将中上部稍按扁做成头的形状。另外取约10克的彩色面团，用8克做成小狗的2个耳朵，沾点水贴在两侧，再做好眼睛和鼻子。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解9

步骤9

根据喜欢的样式，做好其他面团。面团放入蒸笼中。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解10

步骤10

锅中放凉水，蒸笼放上，醒发10分钟左右再开火，水开后继续蒸15分钟左右。
小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法图解11

步骤11

在关火后隔5分钟再打开蒸笼。香软可爱的小狗馒头出炉啦！

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的烹饪技巧

1、因面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，要视面团状态适当调整。 2、面团材料有糖和奶粉，可以增添馒头的口味，奶香味更足，也可以不加。 3、发酵好的面团要充分的揉匀排气，中间没有大的气孔。这样做出的馒头表面才会更光滑。 4、配方中的材料约可做10个馒头，步骤中是加大量制作的，还做了竹碳的黑色面团，做成的小狗形状很可爱。但在制作过程中面团一定要盖好防止吹干哦。 5、蒸好后不要立即揭开锅盖，否则容易造成表面塌陷。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-07

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的其他做法更多

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的全部作品

上传我做的这道菜

小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 小狗汪汪（旺旺）馒头---（蒸蒸日上）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活