蛋黄鸡肉珍珠丸子

精品
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新年端上这么一道菜,一定倍有面儿,操作也非常简单快手。烹饪方式选择蒸制,营养健康

蛋黄鸡肉珍珠丸子的用料

糯米 120g 鸡胸脯肉 1块
胡萝卜 1/3根 鸭蛋黄 10-12个
少许 生抽 1勺
胡椒粉 1小勺 料酒 1勺
淀粉 1勺

蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法

蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解1

步骤1

糯米淘洗干净,浸泡3个小时以上(我习惯放冷藏浸泡过夜)
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解2

步骤2

胡萝卜切成小块
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解3

步骤3

胡萝卜切成小块
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解4

步骤4

用料理机打碎
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解5

步骤5

浸泡好的糯米,沥干水分。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解6

步骤6

加入胡萝卜碎
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解7

步骤7

将两者拌匀备用,
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解8

步骤8

鸭蛋黄准备好。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解9

步骤9

鸡肉洗净,撕去脂肪和筋膜。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解10

步骤10

切成小粒放入料理机
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解11

步骤11

用料理机打成泥。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解12

步骤12

直接将调味料倒入料理机中,在继续打匀即可。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解13

步骤13

取适量鸡肉泥。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解14

步骤14

摊平放入一个蛋黄。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解15

步骤15

包起来。要将蛋黄完全包裹住。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解16

步骤16

在拌好的糯米里滚一圈,用手压实一下。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解17

步骤17

放入盘中。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解18

步骤18

依次做好。我做了12个。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解19

步骤19

放入蒸锅,冷水上锅即可。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解20

步骤20

上气后转中火蒸30分钟左右即可。
蛋黄鸡肉珍珠丸子的做法图解21

步骤21

切开一个看看~~

蛋黄鸡肉珍珠丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-08

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