丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉

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以前在家里总觉得特别稀松平常的食物，到了外面的时候才发现原来只有家乡才有。葱花肉一般可以作为冷菜，热的也好吃，当零食也很不错，所以经常家里炸一半，到餐桌上的就只剩下一半了。外壳很脆，内陷主要是用肉和葱花，也可以加一些胡萝卜啦，笋啦，和炸春卷的意思差不多。但是葱花肉的皮比较厚一点，脆但是有筋度，不是春卷那样很干脆的。我是一定要蘸酱油醋的。

葱花肉的用料

葱 适量 猪肉糜 300g
豆腐皮 5张 油 适量
冬笋 1个 面粉 适量
盐 适量 鸡蛋 1个
生粉 适量 胡萝卜 半根

葱花肉的做法

丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜、葱、冬笋切成碎末和肉末放在一个碗里
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解3

步骤3

馅料搅拌均匀，加入适量的盐
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解4

步骤4

淀粉和面粉1:1的量，加入鸡蛋和少量的水，观察一下，粘稠度，不要太稀，能够沾到比较多在皮上
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解5

步骤5

将肉馅放入豆腐皮内，两边向内折叠，卷起来就可以了，封口用面粉沾一下
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解6

步骤6

表皮裹上面糊
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解7

步骤7

用小火油炸至凉面金黄
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解8

步骤8

取出沥干油份，稍凉切块即可
丽水小骄傲，过年喜欢自制葱花肉的做法图解9

步骤9

配上酱油醋口味更佳哦

葱花肉的烹饪技巧

1、肉馅可以加一些自己喜欢的蔬菜之类的 2、面糊我觉得可以放整个蛋半碗粉，蛋多一点好像比较好吃，其实半个鸡蛋就够了，面糊厚一点虽然料用的多，但是我觉得比较好吃 3、一定要用中小火去炸，才能炸的比较脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-08

©本菜谱的做法由 格丽思小厨房 编写，未经授权不得转载

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