沙琪玛

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用面粉加鸡蛋油炸出来的酥条，再用糖浆裹起来就成了香甜的沙琪玛，超级香 多做一些备着过年吃

沙琪玛的用料

中筋面粉 250克 奶粉 30克
酵母 3克 蔓越莓干 20克
鸡蛋 3只 麦牙糖 100克
细砂糖 120克

沙琪玛的做法

沙琪玛的做法图解1

步骤1

把中筋面粉和奶粉混合均匀
沙琪玛的做法图解2

步骤2

酵母加入鸡蛋里，用手动搅拌至均匀
沙琪玛的做法图解3

步骤3

将搅拌均匀的鸡蛋液倒入面粉中
沙琪玛的做法图解4

步骤4

然后用刮板拌成没干粉状的黏手面团，室温静置40分钟
沙琪玛的做法图解5

步骤5

硅胶垫上洒上玉米淀粉，用擀面仗开成0.2cm的面皮，从面团中间切开，分成2半
沙琪玛的做法图解6

步骤6

然后，均匀的切成面条大小状
沙琪玛的做法图解7

步骤7

用手把面团抓散，成一根一根的
沙琪玛的做法图解8

步骤8

把花生油倒入锅里，中火加热
沙琪玛的做法图解9

步骤9

将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮
沙琪玛的做法图解10

步骤10

分次把面条加入，油炸至表面呈金黄色
沙琪玛的做法图解11

步骤11

将麦牙糖和细砂糖、水倒入锅里，小火熬煮
沙琪玛的做法图解12

步骤12

熬煮至115度，表面冒大泡，即可关火
沙琪玛的做法图解13

步骤13

烤盘底部刷上油，放上蔓越莓干
沙琪玛的做法图解14

步骤14

关火后立刻将面条倒进去，不停的用铲子翻炒均匀
沙琪玛的做法图解15

步骤15

趁热把面条放入烤盘里，用力压平定型
沙琪玛的做法图解16

步骤16

凉透后，脱模切块即可
沙琪玛的做法图解17

步骤17

凉透后，脱模切块即可

沙琪玛的烹饪技巧

1：熬糖如果没有温度计的话，需要
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-09

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