巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!

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一口咬下去巧克力流心,这甜中微苦的感觉,就是恋爱的滋味呀!关注《微体社区》公众号,每天一个原创视频食谱~

巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的用料

鸡蛋 3只 黑巧克力(可可脂含量70%) 150g
黄油 150g 低筋面粉 45g
细砂糖 75g

巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法

巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解1

步骤1

鸡蛋3个搅成蛋液,加糖75g打散。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解2

步骤2

筛入低筋面粉45g搅拌至无干粉的状态。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解3

步骤3

隔热水融化巧克力,放入软化的黄油继续融化。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解4

步骤4

把融化好的黄油巧克力倒入蛋液中,搅拌至蛋抽提起出现缎带状。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解5

步骤5

蛋糕糊倒入裱花袋,填入抹了黄油的模具中。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解6

步骤6

放入烤箱中层,上下火180℃烤制7-9分钟。
巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的做法图解7

步骤7

倒扣脱模,撒上糖粉和橙皮装饰。

巧克力蛋糕外皮,熔岩般的流心,情人节有它神助攻!的烹饪技巧

1、融化后的巧克力需要凉几分钟再一边搅拌一边倒入蛋液中,防止蛋液被烫熟。 2、趁热切开才会有熔岩流心的效果。 3、最好使用可可脂达到70%以上的黑巧克力,如果可可脂含量较低要适当减少糖量。 本食谱内容及图片均为微体社区所有,未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-02-09

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