香爆烧肉——快手家常菜

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野生青提
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渔米之乡，当然少不了蕉和网… 烧肉，作为广东特色，逢年过节必少不了。然而家里有老一辈偏迷信的话，拜神，烧肉也是省时间省力气的首选 烧肉，二次加工时，做法不多，除了作主料炒，素蒸后粘白糖吃以及和作配料和其他材料混炒以外，基本没别的做法 这次烧肉是主角。用香芹赋予新的香味，喜欢芹菜香气的我怎么可能错过这道菜！ 简单快手菜，适合过年时节颇为忙碌的厨房…简单的材料烹调出美味的佳肴噢！

香爆烧肉——快手家常菜的用料

酱油 一汤匙 烧肉 250克
白砂糖 3汤匙 香芹 一小把
蒜苗 一根 料酒 2克

香爆烧肉——快手家常菜的做法

香爆烧肉——快手家常菜的做法图解1

步骤1

香芹去掉尾部菜叶，蒜苗和香芹洗净，分别切成约4cm的段，备用
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解2

步骤2

烧肉切成约1cm厚的片
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解3

步骤3

热锅，下些许油，爆香蒜苗
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解4

步骤4

放入烧肉，轻炒一分钟至油份微微渗出
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解5

步骤5

加入些许料酒翻炒一下，加入酱油和糖
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解6

步骤6

放入芹菜翻炒一下
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解7

步骤7

加入2汤匙的清水，盖上锅盖焖一下
香爆烧肉——快手家常菜的做法图解8

步骤8

水干立即出锅！

香爆烧肉——快手家常菜的烹饪技巧

1 糖要多些，酱油要少，烧肉在烧制时已经调味且偏咸，以甜味中和咸味 2 烧肉不易太薄，容易炒碎。烹调时间较短，约5分钟，太厚会出现烧肉中心没加热到位 3 料酒的加入能增香和除异味哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-11

©本菜谱的做法由 野生青提 编写，未经授权不得转载

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