鲅鱼迷你水饺 宝宝辅食食谱
鲅鱼学名马鲛鱼,被誉为“最有营养的十种海鱼之一”,从营养角度来讲,DHA含量丰富,补脑效果堪比鳕鱼。
但价格却非常实惠,是名副其实的物美价廉啊!肉质紧实细腻,而且刺少,很适合添加到宝宝辅食中!
北方人除夕最喜欢一家人围在一起吃更岁饺子,寓意团圆和吉祥。这次一定要把我和阿哲最喜欢的鲅鱼水饺推荐出来!
为了更适合宝宝,让鱼肉馅料更鲜美,我找了好多方子尝试,饺子店也是没少尝,才有了今天这个配料。
鲅鱼迷你水饺 宝宝辅食食谱的做法
步骤6
柠檬切片盖在鲅鱼肉表面,腌制15分钟去除腥味儿。 鲅鱼我是之前洗净,剔好肉的,手法看我动图哈。 鲅鱼清洗干净,去除内脏,一手把住鱼身,一手持刀,从尾部开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身。处理鱼的时候,一定要把内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净。步骤7
一般来说,做饺子的鲅鱼通常要挑1.5斤以上的大鲅鱼,出肉率高又便于处理,不宜挑小只的,不好剔肉。 鲅鱼身上有明显的灰黑色斑纹,新鲜度愈高的鲅鱼,斑纹颜色愈深。新鲜的鱼,按压下去较为鱼肉较为硬实,打开腮部,呈现鲜红色状。 如果一次性吃不完,可以先用一层保鲜膜平贴包覆表面,再放入塑料袋中,挤压出空气,放入冰箱冷冻保存即可。鲅鱼迷你水饺 宝宝辅食食谱的烹饪技巧
如果实在买不到鲅鱼,可以用其他刺少,容易取肉的鱼类代替哈。
鲅鱼清洗干净,去除内脏,一手把住鱼身,一手持刀,从尾部开始横刀沿着鱼骨片出上下两片鱼身。处理鱼的时候,一定要把内脏以及内脏里的黑色物,全部冲洗干净。
一般来说,做饺子的鲅鱼通常要挑1.5斤以上的大鲅鱼,出肉率高又便于处理,不宜挑小只的,不好剔肉。
鲅鱼身上有明显的灰黑色斑纹,新鲜度愈高的鲅鱼,斑纹颜色愈深。新鲜的鱼,按压下去较为鱼肉较为硬实,打开腮部,呈现鲜红色状。
如果一次性吃不完,可以先用一层保鲜膜平贴包覆表面,再放入塑料袋中,挤压出空气,放入冰箱冷冻保存即可。
不要皮不要皮不要皮!重要的事情说三遍!如果不太会用刀取鱼肉,都用勺子刮也可以,反正你怎么顺手怎么来,重点是处理完鱼肉,要确保里不要有刺。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2018-02-13
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