糍粑糖肉

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一过年到老家团年，外婆就会用大铁锅炒这道超好吃的糖肉，半肥半瘦的肉肉被炒得焦焦的，外皮是脆脆的，带一点点红糖的甜味，配上有嚼劲的糍粑，是春节饭桌上最甜蜜最有味道的宴客菜\^O^/

糍粑糖肉的用料

五花肉 250g 糍粑 250g
红糖 250g 白芝麻 10g

糍粑糖肉的做法

糍粑糖肉的做法图解1

步骤1

大火锅烧热，放入切成坨状的五花肉
糍粑糖肉的做法图解2

步骤2

中小火翻炒
糍粑糖肉的做法图解3

步骤3

把肥肉的油炒出来
糍粑糖肉的做法图解4

步骤4

继续翻炒
糍粑糖肉的做法图解5

步骤5

当炒到肥肉变少，油熬出的时候加入切好的糍粑
糍粑糖肉的做法图解6

步骤6

加入糍粑
糍粑糖肉的做法图解7

步骤7

翻炒，如果怕糍粑粘在一起，可以提前把糍粑炸一下
糍粑糖肉的做法图解8

步骤8

红糖切碎
糍粑糖肉的做法图解9

步骤9

当糍粑炒软的时候加入红糖碎
糍粑糖肉的做法图解10

步骤10

翻炒
糍粑糖肉的做法图解11

步骤11

出锅前撒上白芝麻，一道又香又甜的宴客菜就出锅了！

糍粑糖肉的烹饪技巧

肉要肥一点，还要带皮，炒久以后才会有焦焦的口感。 肥肉熬出的油太少的话，可以加一点油，尽量把糍粑切小一点，用大锅炒，或者事先把糍粑炸一下，炒的时候才不会黏成一坨。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-02-14

©本菜谱的做法由 真真小食堂 编写，未经授权不得转载

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